雪耳车厘子山竹农药超标 8款食物恐致癌湿疹伤肝肾 附清洗方法

再有蔬果被验出残留农药超标！台湾卫生福利部食品药物管理署（食药署）早前（6月27日）公布最新检测结果，发现有不同产地的山竹、车厘子和雪耳残留农药超标，共8款食物含过量残留农药，恐引发湿疹，损害伤肾功能，甚至致癌。其中1种食物含22款农药，另有海产被验出重金属超标！

食物残留农药｜雪耳山竹车厘子 8款食物农药超标恐致癌
根据食药署公布的检测结果，山竹、车厘子、雪耳、蜜柑、辣椒粉、红椒粉、芫荽籽粉和马芹粉8种食物均被验出残留农药含量超出标准，涉事的食物品牌、产品名称、制造商及残留农药含量如下：

残留农药危害｜山竹含农药氯氰菊酯 可致湿疹伤肝肾
根据食药署检测结果，山竹含有的残留农药“氯氰菊酯”（Cypermethrin）超标。香港食物及环境卫生署曾指出，氯氰菊酯可经食道、呼吸道和皮肤粘膜进入人体；经口或吸入后进入血中，随即分布于全身，特别是神经系统、肝、肾等内脏。皮肤粘膜接触者可有灼伤、流泪、流涕、喷嚏及皮肤刺痒、麻痺感觉，甚至发生接触性皮炎和过敏性皮炎（湿疹）。

【同场加映】湿疹饮食宜忌 吃奇异果易痕痒

残留农药危害｜辣椒粉环氧乙烷超标 可致血癌乳癌
另外，辣椒粉和芫荽籽粉当中亦含有过量的环氧乙烷，有机会增加患癌风险。根据美国国家环境保护局资料，环氧乙烷 (EtO)是易燃的无色气体，经由化学制造工厂所产生所制成气体，可用于制造防冻剂、纺织品、塑胶、清洁剂和黏着剂等产品。不能使用蒸汽消毒的设备及塑胶材质用品如医疗器材，亦会以环氧乙烷进行消毒。环氧乙烷亦属致癌物。

研究显示，长年接触环氧乙烷会增加罹患血癌的风险，当中包括非何杰金氏淋巴瘤、骨髓瘤和淋巴性白血病。另有研究指出，长期接触EtO 会增加女性罹患乳癌的风险。环氧乙烷对小童伤害更大，成长中小童其细胞分裂速度比成人快，故更易因DNA受损而影响健康。

重金属超标食物｜8款食物重金属防腐剂超标 包括海鲜零食
除上述有过量残留农药的食物之外，另外亦有8款检验在食药署是次检测中亦不合格，分别被验出重金属镉残留、防腐剂超标、漂白剂超标、甜味剂含量不符合规定等的海鲜和零食：

去除残留农药｜椰菜/三色椒/粟米/西兰花正确清洗方法
食安专家谭敦慈曾表示，水果类和蔬菜类要分开洗。椰菜、三色椒、粟米、西兰花同样容易积藏细菌微生物，惟洗法并不一样。她教大家正确清洗方法：

2023残留农药最多蔬果 草莓连续8年排榜首

美国环境工作组织早前公布发布“2023年农药生产购物指南”（EWG's 2023 Shopper's Guide to Pesticides in Produce），并列出“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen），当中有12款蔬果含有较多残留农药，其中草莓连续8年排榜首。

 

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营养师高敏敏曾指出，以下10种食物易致皮肤痕痒，要减少湿疹或银屑病发作，要多加留意：

改善湿疹银屑病 留意9大习惯防敏止痕
除了要留意以上易致敏食物，营养师高敏敏指出，改变饮食和生活习惯也有助改善症状。以下9种生活及饮食习惯有助预防湿疹、银屑病等皮肤疾病：

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