CNN 2023世界美食榜出炉│中国菜屈居第二 这个国家排首位......
近日,CNN Travel发布2023年世界美食排行榜(10 Best Cuisines in the World),中国菜只排第二位。榜单惹起内地网民热议,认为中国“民以食为天”,南北菜系种类繁多,如果榜单中以糖醋里脊、点心、烤乳猪等为代表,已不用多听。一至十名排名倒数如下。
今年CNN的美食榜,第一位的是意大利。CNN指意大利美味食物,源于简单的原材料,容易烹饪及食用,包括罗马式薄饼、意大利面和以奶油为基础的甜品。由干酪烩饭到炸酥肉,意大利菜是“令人愉悦的食品杂烩”,受到很多年轻厨师的青睐,也因此成为全球最受喜爱的食物。与中国美食不同,意大利美食追求的是简单而味道绝佳的烹饪方式。
根据CNN的报道,对于榜单中排名第二的中国美食,CNN 直言“中餐不是一种可以轻而易举就概括的饮食文化”,但还是列出了部分标志性美食,包括糖醋里脊、点心、烤乳猪、北京烤鸭以及小笼包。
文章表示,吃糖醋里脊让人产生“带有负罪感的快乐”,文章提到发源于广东的点心,其影响一直扩散到了现在的纽约;而烤乳猪和北京烤鸭则是“中国厨师妙用不同烤炉制造的奇迹”;小笼包则被描述为“汤汁满满的惊喜”。
排第三位的是法国,文章指对法国人来说,午休2小时吃3度菜是必须的,也特别称赞法国的马卡龙、长棍面包,以及法国的法式蜗牛,认为法国人不单将花园的害虫变为菜肴,更加弄得十分好吃。
另外,榜单中排4至10位,依次分别是西班牙、日本、印度、希腊、泰国、墨西哥、美国的美食。
网民评排名有主观色彩
作为一个没有被提及太多的国家,美国排在美食榜第10位,难免也引起热议。文章称,尽管一些美国的经典菜式,比如汉堡包、薯条和披萨等源于其他国家,但是美国人却在这些美食上进行了改进和创新,使得它们成为了美国特有的食品,如干酪汉堡和朱古力曲奇。
虽然,这份榜单一向被认为主观色彩浓厚,但仍惹起各地网民热议,认为榜单忽视非洲及南美菜系。有内地网民认为,中国“民以食为天”,南北菜系种类繁多,如果榜单中以糖醋里脊、点心、烤乳猪等为代表,见解已不用多听。
文章的作者也直认,有关的排名有主观的色彩,“这一排名虽具有主观色彩,但仍然提供了该频道关于饮食文化和美食胜地的见解,希望为大家的旅行计划提供参考。”文章称,榜单上仅列出前10名并不是重点,而是给大家一个机会,让大众更加了解当地的美食文化和不同的烹饪方式。
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