【培殖魚肉】3D打印即煮仿石斑魚柳 你敢吃嗎？

【星島綜合報道】3D打印即煮魚柳你敢吃嗎？以色列一家食品科技公司與新加坡新創公司合作，推出的第一家即煮魚柳，可能挑戰美食家的味蕾。

以色列食品科技公司Steakholder Foods與新加坡公司Umami Meats攜手，研發3D打印魚肉。Umami Meats提取石斑魚細胞，培殖出石斑魚脂肪及肌肉，以色列公司添加配合3D打印工序的「生物墨水」，生產仿魚柳。

石斑魚柳是兩家公司研發的第一批魚肉，它們還會生產不同種類的魚肉。

Umami Meats預計仿石斑魚柳明年上市，率先在新加坡銷售，隨後推廣到美國和日本。

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