【高慧然專欄】臭物

在網上看到一段CNN的舊報道，德國巴伐利亞一間郵局內，員工在處理一個來自泰國的包裹時，聞到強烈的惡臭，現場十二名員工，有六名感覺不適並嘔吐， 需要送院。這個散發特殊氣味的包裹，令人質疑是危險物品，最終報警處理。警察、消防員、急救人員到達後，緊急撤離了郵局內的六十名員工，結果所謂「危險物品」，只是四個榴槤。
　　
類似的趣聞也在澳洲墨爾本一所大學發生過，放在圖書館櫥櫃內的榴槤腐爛了，氣味隨著中央空調傳播至圖書館各個角落，對不知道榴槤為何物的人來說，那股陌生的「臭味」像透了煤氣泄漏的味道，於是馬上報警。大批警員及消防人員趕到，疏散了圖書館內的人，並封鎖現場三個多小時，最終找到臭味的源頭。
　　
人類對氣味的喜惡，真的是非常主觀的。很多人認為惡臭的榴槤、臭豆腐、納豆、鯷魚等，對我來說是無可替代的美味。可是藍芝士的氣味，我絕對不能接受。同屬東南亞生果，我對榴槤愛之若狂，對大樹菠蘿卻一直敬而遠之。
　　
我吃過最臭的食物是韓國的魔鬼魚刺身，不過並非新鮮魚切片，而是把生魚肉用米酒醃漬後，放入密封容器中發酵，據說是韓國人節慶時必食的國菜。魔鬼魚刺身賣相不錯，肉質呈淡淡的粉紅色。但氣味之臭，絕非一般人能忍受，那是濃烈的阿摩尼亞味。我試過一次，鼓足勇氣把它夾起來送到嘴邊，揑住鼻子咬了一口魚肉，攻鼻的阿摩尼亞味讓我睜不開眼睛，然後，淚水不自禁地噴了出來。
　　
最臭的食物，沒有之一。