【高慧然專欄】暗黑飲品

這天在東南亞超巿見到一款榴槤味的四合一咖啡粉，猶豫了好一會，好奇心戰勝了理性，把它買下了。我喜歡用咖啡豆磨豆煮咖啡，至少也得用咖啡粉煮。獨立包裝的速溶咖啡粉絕非我的選擇，但是嗜食榴槤又熱愛咖啡的我，很想知道這兩種味道一旦遇上，會對味蕾產生怎樣的衝擊。
　　
買回家急不及待地試了，倒出粉末就聞到了濃濃的榴槤味，據廠家說明，咖啡粉中摻雜的槤榴粉，是用真空乾燥技術把槤榴果肉密封凍乾，再研磨而成。榴槤味和咖啡味都很突出，但不是我杯茶。
　　
食物與食物的組合，正如人與人的結合一樣，正正不一定得正。榴槤與咖啡，各自的特色太強烈，無法兼容並蓄。正如兩個氣場太強大的人，極難合二為一。
　　
榴槤咖啡只是不適合我而已，但仍歸類大眾口味，遠遠算不上暗黑飲品，最近在中國興起的「暗黑系咖啡」，才讓人瞠目結舌，你能想像這樣的組合嗎：臭豆腐咖啡、白切雞咖啡、酸菜魚咖啡、鳳爪燕麥咖啡、酸梅燒鵝冰啡……我承認，我的想像力和創意都乏善足陳。這是窮盡我的想像力都無法創造出來的組合。不過愈奇詭的組合愈受網紅歡迎，暗黑系咖啡爭相成為網紅打卡之選。有人把相片放上網絡，八爪魚和牛丸浸泡在冰咖啡中，看起來像是餐枱上吃剩的食物與飲品，被侍應掃撥在了一起。
　　
「點擊率」改變了世界，改變了人類的口味、審美觀及價值觀，沒有人介意食物與食物的組合是否符合常理，他們在意的是如何衝擊網民的視覺。