哪種點餐更快 數據告訴你 加拿大快餐店更重視Drive-thru顧客

【星島綜合報道】加拿大溫哥華一位家庭主婦經常在購買快餐時遇到了一個難題：進入店內點餐還是去汽車道的Drive-thru點餐，哪個更快？

據CBC導報，曾在 2014年至2020年就職於麥當勞的員工羅布（Becca Robb）說：「在給漢堡和薯條裝袋時，眼睛必須緊緊盯著墻上的倒計時鐘，該鐘追蹤顧客等待食物的時間。優先事項很明確。堂食訂單必須在兩分半鐘內送達，Drive-thru訂單當司機在第二個窗口停車時，食物就要及時送到。三明治在30秒內就能出來。」

前A&W員工斯坎蘭（Alicia Scanland）說：「員工們被要求在三分鐘內將訂單給到餐廳的顧客，並在一分鐘內將Drive-thru顧客的訂單送出。」

麥當勞、A&W 和 Wendy's Canada 沒有回應CBC關於Drive-thru與堂食訂單速度要求的信息，Starbucks Coffee Canada的發言人提供了一份電子郵件聲明，稱該公司的「優先事項是提供最好的星巴克體驗，無論客戶在哪里使用服務。」

羅布和斯坎蘭都表示，前雇主總是分配更多的員工來為饑餓的司機服務，特別是在早餐、午餐和晚餐高峰期。羅布還說：「在櫃臺後面的墻上，有一塊板，將當地所有的麥當勞 Drive-thru從最快到最慢進行排名。」

斯特拉頓-亨特集團（The StratonHunter Group）的餐飲業專家卡特（Robert Carter）說：「Drive-thru 的顧客出了名的善變。如果有幾次糟糕的經歷，就失去了這個顧客，他們會去下一個Drive-thru 餐廳，他們真的是被便利因素所驅使。因此快餐連鎖店為爭奪這一市場份額不惜下血本。除此以外，如果Drive-thru 取餐機落後了，隊伍就會蜿蜒到街上，阻礙交通。快餐連鎖店不希望出現這樣的情況，這也是他們投入更多資源，來推動車輛前進的另一個原因。」

此外，Drive-thru 點餐的顧客通常花費比在店內用餐的顧客更多的錢，因為他們可能會為多個人或辦公室訂購食物。

而且，現在越來越多的人選擇外帶，外賣或 Drive-thru點餐，根據市場調查公司NPD的最新數據顯示，2022年3月至2023年2月間，外帶、外賣和Drive-thru點餐佔了加拿大快餐店訂單的72.7％。

圖：星島資料圖

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