食勻元素周期表｜大連產值10億海鮮廠 被揭賣硼砂黃金鮑、染色海參

315是國際消費者權益日，內地《新京報》記者日前根據爆料放蛇，應徵到大連一家產值達10億元的海鮮加工廠做操作工，揭發廠方用硼砂和硫酸亞鐵，將黃金鮑和海參浸泡染色，令賣相更好看，民眾以為買靚貨，實則吃進有毒藥劑。

鮑片實為螺肉。

浸「鮑片」（螺片）的水槽水面聚滿白色泡沫，散發出類似洗衣粉的味道。

「黃金鮑」以藥液泡發，加入藥液的水呈紅色，黃金鮑則會變成金黃色。

「高端海參」原本泛青色（右），烹煮染色後變成黑褐色。

工人以染色物質烹煮海參後賣相變好。

在某電商平台，該企業店鋪售賣多種鮑魚產品銷量均超過10萬件。

這家公司是一家集海珍品養殖、捕撈、加工、銷售於一體的綜合性漁業企業，官網顯示企業園區佔地面積達20萬平方米，全年生產加工各種各類海參、黃金鮑等海洋珍品達1000餘萬斤，產值達10億元。

記者應徵到該公司做車間操作工，2月25日進入生產線。據工作人員介紹，產品「鮑片」實為螺肉，浸發的水糟「加藥了，保鮮、漂白，螺肉會更好看」。而「黃金鮑」實際是一種海螺，進貨包裝顯示貨品名為「寬口渦螺」，產地為塞內加爾。

記者稱，黃金鮑先放入清水解凍，大小不等的黃金鮑解凍後呈黃褐色，槽內水質清澈，且無異味。但工作人員投入白色「藥粉」，攪拌後清水變成紅色，黃金鮑也變得金黃起來。黃金鮑浸2天再做後面的工序，浸泡後會變大，色澤更黃、更亮，摸起來滑嫩有彈性。

每當一批黃金鮑解凍完畢後，工人就會進入制冰間秤「藥粉」。

量秤藥粉的工人聲稱不知道實際是甚麼藥。

神秘藥粉袋子僅寫上「B」，記者偷偷化驗發現是硼砂。

工人稱公司黃金鮑銷量數一數二。

《新京報》記者應徵做車間操作工放蛇。

工作人員對神奇「藥粉」是什麼緘其口，天天負責下藥的人也稱「不知道」，車間裝着「藥粉」的袋也沒有寫，記者化驗發現是硼砂。 砂屬於有毒有害物質，《食品安全法》規定禁止加入食品。

公司網絡店鋪信息顯示，多個黃金鮑產品銷量超過10萬單，為店鋪熱銷榜第一名。記者發現僅在2月27日一天，車間就用了四五袋「藥粉」，粗略估計有200斤。

記者放蛇期間也曾被抽調到海參生產線，發現被稱為「野生」「高端的海參」的產品，由一筐筐原本泛青色，經煮制後變成黑褐色。蒸煮間工作人員坦言不是因為煮熟變色，而是鍋內加了染色物質，烹煮本身即是染色工序。

一位海產品從業人員表示，給海參染色一般是用茶葉、硫酸亞鐵和海參一起煮，顏色加深後海參賣相更好。

---