【高慧然專欄】剝蝦神器

台灣新湖國小一群小六學生，集體發明了一部「剝蝦神器」。該神器利用3D線材，通過建模列印技術堆疊出來，內部裝置電芯，用齒輪咬合住蝦，輸送往前，在輸送過程中將蝦殼從背部切開，需時約十秒。
　　
雖說名叫剝蝦「神」器，但使用起來，絕未到神級。
　　
首先，把蝦放入「神器」前，必須先把蝦頭去掉。其次，蝦被送入「神器」後，只是背部被劃開一刀，仍然需要手動輔助把蝦肉剝出來。
　　
為了吃一隻蝦，食客先要動手去掉蝦頭，再把蝦送進「剝蝦神器」，然後用手把蝦肉從被劃開的蝦背中取出來。最後，吃完蝦之後，不想剝蝦的人還得花時間多洗一部「剝蝦神器」。好像花的時間更多，要做的事也更多了。
　　
看了，有點哭笑不得。剝蝦真的那麼討厭嗎？為甚麼有那麼多人討厭剝蝦？
　　
蝦的烹製形態，不外乎是帶殼有頭、帶殼去頭、蝦仁，以及蝦膠。純粹個人口味，吃蝦，我的選擇次序是帶殼有頭、帶殼無頭、蝦膠，沒有殼的蝦，於我，是沒有選擇之下的選擇。
　　
帶殼烹製的蝦，蝦肉躲藏在蝦殼內，肉汁和海鮮味被保留下來，蝦頭內的膏或其他精華都被保留下來，是蝦的精髓所在。而調味料則留在外殼。若借助機器或由他人代勞剝殼，既吃不到調味，更吃不到蝦的精髓，又何必吃蝦？
　　
食物美味與否，與溫度也息息相關。新鮮上枱的蝦，不馬上放入口中，而是在機器上晾涼，美味程度必定大打折扣。
　　
如果不嫌麻煩的話，你會發現，進食的過程本身充滿樂趣，值得花更多心思。