【過年習俗】農曆新年必食五大傳統應節食物 你知多少?

【過年習俗】今天就是農曆新年大年初一,提到農曆新年的應節食品,大多數都是取其近音意義,讓一家人吃過之後得到祝福。可能大家都會想到各式賀年糕點,其實除此之外,還有什麼食品是可以吃得應節又有好兆頭?

農曆新年應節食物

華人過節必然會有雞。
 
在農曆新年吃一只完整的隻雞,代表家庭和諧以及婚姻美滿。
 
蒸魚是農曆新年的必吃菜。
 
蒸魚是農曆新年的必吃菜,有「年年有餘」的含意。魚必需是整條上枱,除夕夜及新年初一都必需有魚,代表一整年都供應滿滿。
 
餃子向來都是中國北方人的最愛之一。
 
古時華人會於除夕包餃子,取其同音詞「交」和「子」,意思為「交換午夜」,藉吃餃子來除舊迎新。
 
年糕是新年必吃,大家都認為「是常識吧」!
 
其實新年吃年糕,有孩子愈長愈高,事業蒸蒸日上的意思。
 
父母會於大年初二給孩子吃長壽麵。
 
長壽麵就是一碗熱麵,是湯麵或乾麵都不重要,正點是其吃法,吃時不能讓麵條斷開,代表年日長壽,因此有「長壽麵」之名。


華人過節必然會有雞。在農曆新年吃一只完整的隻雞,代表家庭和諧以及婚姻美滿,老一輩會先將雞供奉予祖先求平安,之後再食用,而吃雞腳有「抓」財富的意思,雞翼可幫助「飛」得更高、有更好的成就,亦有家庭會煮雞湯成為新年的第一餐,祈求平安,同時,雞蛋的蛋黃和蛋白則代表金銀財寶。


蒸魚是農曆新年的必吃菜,有「年年有餘」的含意。魚必需是整條上枱,除夕夜及新年初一都必需有魚,代表一整年都供應滿滿。

餃子
餃子向來都是中國北方人的最愛欴一,後來傳到引進日本、韓國等海外華人地區,至今已有超過1800年的歷史。古時華人會於除夕包餃子,取其同音詞「交」和「子」,意思為「交換午夜」,藉吃餃子來除舊迎新。
對於某些華人社區來說,餃子有著非常特別的意義,他們會家人一起包餃子,井藉此增進感情,老一輩更會視把包餃子為媳婦的必學之一。

年糕
年糕是新年必吃,大家都認為「是常識吧」!其實新年吃年糕,有孩子愈長愈高,事業蒸蒸日上的意思。其實各地都有不同的吃年糕文化,有人會沾白糖吃,有的人會先煎,再配紅豆或棗子漿吃。

長壽麵
父母會於大年初二給孩子吃長壽麵。長壽麵就是一碗熱麵,是湯麵或乾麵都不重要,正點是其吃法,吃時不能讓麵條斷開,代表年日長壽,因此有「長壽麵」之名。
有人會將長壽麵跟和餃子一起吃,亦有人會放入雞蛋、豆腐及蔬菜等,都是取其意義。豆腐代表好運幸福、雞蛋代表家庭健康、烤豬代表平安、鴨代表忠心、魚代表富足、龍蝦代表財運、桃子代表長壽。

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