科技生活| 一掃即知水果成熟度 掃描儀減25%食物浪費

［星島綜合報道]我們一直沒有一種方便和確定的方法來預知或計算水果到底何時成熟。直到現在，新興的防止食物浪費公司OneThird推出了「新鮮度掃描儀」(freshness scanners)，其目標是每年運往市場的腐壞食品減少40%。這些易腐食品的價值約為100萬美元，通常在到達消費者的廚房之前就被丟棄。

雖然已經有了測試最佳含糖量和酸度的方法，但OneThird在測量新鮮度和潛在保質期方面邁進了一步，準確計算出水果是否成熟。據報道，OneThird的掃描儀技術在目前的供應和零售鏈中平均可以減少25%的食物浪費。

每年浪費的食物數量之大令人沮喪，尤其是在富裕國家。OneThird首席執行官兼創始人Marco Snikkers說：「我們一直在努力研發，希望解決這一直接影響糧食稀缺的持續全球性挑戰。我們很自豪地建立了第一個能夠準確和客觀地預測新鮮產品保質期的產品。」

目前，OneThird為供應鏈中的農產品貨架和種植者提供了兩種不同的系統，OneThird的設備利用一個基於雲端的系統和專有算法來解釋由近紅外線激光器追蹤的數據。訪問OneThird的網站(https://onethird.io)可了解更多關於限制食物浪費的技術。

圖片：OneThird

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