多倫多日本餐廳摘米芝蓮二粒星 兩家中菜餐館列推薦名單

【星島綜合報道】位於多倫多市中心的1間日本餐廳，獲得今年多倫多米芝蓮二星級獎，而獲得一星級獎的餐廳則有12間。米芝蓮指南在74家餐廳中有兩家是中國菜餐館。

米芝蓮指南（Michelin Guide）名單於周二（13日）晚揭曉，位於多倫多市中心Avenue路88號的日本餐廳Sushi Masaki Saito 及其主廚Masaki Saito，獲得今年二星級獎。

Masaki Saito知道結果後表示：「感謝米芝蓮來到多倫多，我愛多倫多，我愛加拿大」。

今年共有74間餐廳及其廚師獲得米芝蓮指南的榮譽。

二星級獎：
Sushi Masaki Saito，主廚Masaki Saito。

一星級獎：
Aburi Hana，主廚Ryusuke Nakagawa
Alo，主廚Patrick Kriss
Alobar Yorkville，主廚Patrick Kriss與Rebekah Bruce
Don Alfonso 1890，主廚Daniele Corona
Edulis，主廚Tobey Nemeth與Michael Caballo
Enigma Yorkville，主廚Quinton Bennett
Frilu，主廚John-Vincent Troiano
Kaiseki Yu-Zen Hashimoto，主廚Masaki Hashimoto
Osteria Guilia，主廚Rob Rossi
Quetzal，主廚Steve Molnar
Shousin，主廚Jackie Lin
Yukashi，主廚Daisuki Izutsu

 

有多間餐廳獲得Bib Gourmand 推介餐廳（──被確認以適中價格提供優質食品的「友好機構」，這名單中有一家被列作中國菜餐館的只有R&D，名單分別為：
The Ace
Alma
Bar Raval
Campechano
Cherry St. Bar-B-Que
Chica’s Chicken
Fat Pasha
Enoteca Sociale
Favourites Thai
Fonda Balam
Grey Gardens
Indian Street Food Company
La Bartola
Puerto Bravo
R&D (中菜)
Sumilcious Smoked Meat & Deli
Wynona

其他獎項包括：
服務：Edulis、Tobey Nemeth及Michael Caballo
侍酒師：Christopher Sealy，ALO
特殊雞尾酒：Osteria Guilia

R&D位於多倫多Spadina街241號，是一家新派中菜館，其 官網 自稱為亞洲菜餐廳，而他們的IG帳戶則自稱為中菜餐廳。

 

米芝蓮指南中推介了74家餐廳，除了R&D外，還有一家提供較傳統中國菜的餐館 - 媽媽餃子館(Mother's Dumplings)，它同樣位於多倫多市中心的Spadina街，門牌是421號。

米芝蓮指南介紹這家餐廳時表示，主廚兼老闆Zhen Feng在2005年在Huron 街開了一間有8張小桌的小角落。 5年後，老闆搬到去一個更大的地方，位於唐人街中心的城市結構。 媽媽餃子館的菜單上擁有各種各樣的菜式。一個客人可以只吃些煮豬肉和餃子作為一餐，但其他類型菜餚也是值得一試。

 

過去數月，米芝蓮指南評審員經常光顧多倫多的餐廳，並匿名用餐，以確保獲得與一般顧客的待遇。

米芝蓮指南被認為是全球美食的最高權威之一，食肆每獲得1粒星，便可提高食肆在飲食界中的榮譽與成功。

溫哥華米芝蓮指南將於今年稍後公布。

獲得米芝蓮一星級的餐廳，表示在同類別中表現出眾；二星級代表廚藝高明、值得繞道前往；三星級為最高星級，代表餐廳供應的食品出類拔萃、值得專程造訪；除了3個星級評級外，米芝蓮指南亦有「必比登推介」，主要是推薦價格較為平民化的餐廳，甚至是街頭小食。

Destination Toronto總裁兼行政總裁Scott Beck表示：「多倫多的美食，與城市本身一樣多樣化，多倫多米芝蓮指南是慶祝我們美食社區的完美方式」。

（圖片：IG、GoogleMap） T02

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