乌头根常用于中药 当局追查华人餐厅集体中毒案毒源忧全国有供应

【星岛综合报道】导致万锦市喜悦小厨12人中毒的乌头（aconitum）植物产品，公共卫生部门正追查其供应，因担心产品可能在全国各地有售；另外，乌头根会经常用于中药疗法，中医是会使用；且有专家表示，乌头毒素没有解药，芝麻大小的份量，便有可能令人死亡。

12人到喜悦小厨进食后中毒入院，其中4人需要接受深切治疗，到周二（30日）仍有5人留院。

有官员表示，12人均在进食鸡肉菜肴中，摄入1种在中药中流行的乌头（aconitum）植物的毒素。

这种毒素会影响身体肌肉神经，导致面部与四肢麻木，严重胃肠道不适，在某情况下，亦会导致心跳不规则；若果摄入量大，可能会诱发心律失常。

约克区医疗主任Barry Pakes医生估计，喜悦小厨可能使用1种“意外污染”的香料产品，省及联邦机构正试图追踪该产品是否曾在加拿大其他地方有批发。

他表示，这似乎是1个相当小批量的情况，或是1个相当小众的批发。

Pakes医生表示，喜悦小厨已获批准可于周三（31日）重新开门营业，主要原因，是当局已经重新检查，认为该食肆没有任何安全风险。

在亚洲、北美及欧洲约有240种乌头，亦称为附子（Monkshood）或牛扁（Wolfsbane），虽然因其鲜艳颜色的花朵（一般是紫色或蓝色）而受到园丁们的欢迎，但大部分物种都有剧毒。

多伦多植物园园艺总监Roger Gettig（下图）表示，全球各地的花园都有附子，因为这是美丽的植物，但建议市民在处理这种植物时，要戴上橡胶或皮手套，以免接触毒素。

这种植物的毒药，已经在狩猎与战斗中使用了数个世纪，主要用于杀死动物或敌人的箭头及长矛上。

多伦多大学助理教授兼应用临床药理学系副主任Prateek Lala医生表示，人类的致死剂量可以低至2毫克，这是十分少的数量，有点像芝麻一样大小。

安省毒物中心医学总监Margaret Thompson医生表示，这情况十分少见，过去曾发生的例子，是摄入浓度过高的药用产品，亦有人将这种植物误认为另1种香草，例如欧芹（parsley）。

Thompson表示，附子中毒没有解药，故此，治疗主要侧重支援性护理，包括若果患者及早寻求治疗，则使用活性炭；若果患者出现呕吐或腹泻，则使用抗恶心药物；患者可能需要呼吸机来协助呼吸，甚至需要除颤器来恢复正常心跳。

乌头根经常用于东方草药疗法，包括用于治疗类风湿病的传统中药与阿育吠陀（Ayurvedic）医学，或作为局部或内部麻醉剂。

安省中医学院教师Tim Sibbald表示，必须要将乌头根煮沸1至2小时，以降低其毒性；他表示，中医会拿起筷子蘸取药汁，然后将药液点在舌头上以检查毒性，若果有麻木或刺痛的感觉，那么，仍未能摆脱这种药草的毒性，故仍不能使用。

他表示，问题不在于剂量，因为几乎任何剂量都有可能导致死亡，最重要是，能否正确地处理。

Sibbald及多伦多自然疗法师兼中医Chris Pickrell都表示，将乌头用于中国菜谱是不寻常的。

Pickrell表示，虽然乌头片与干姜片看起来十分相似，但中文名称却大不相同，故此，标签不太可能被误认。

（图片：CBC） T02

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