节食减肥｜不吃晚饭或只食菜瘦得快 惟多后遗症得不偿失

又湿又热的高温天气，令人没甚胃口，然而在整天嚷着减肥的人士眼中，却视之为“好事”，什么低碳水饮食、生酮饮食，都没直接不吃晚餐，又或者只是简单地吃少量蔬菜或水果，来得更方便直接、有效吧，反正本就没什么胃口、食欲……

事实上，即使并非真的没胃口，很多控制体重或减肥人士，近年都选择了不吃晚餐这个减重饮食方法。无疑，戒吃晚餐减肥确实是快速且见效，亦是因其效果快见功，所以一直备受追捧，只要管得住嘴巴，坚持晚上不吃或只吃些蔬果，其瘦身效果之快，外观上又确是很吸引，但最可惜真相是须赔上健康长期受损的代价，而且其伤人至深之处，是这些影响都是较潜藏的，就如无声小偷般，可慢慢掏空你的身体，最终令整体的抵抗力、健康状况被拖垮，名副其实的得不偿失。

 

连锁式拖垮身体健康

‧消化不良

人体于正常情况下，即使不吃晚饭 (包括分量吃得过少，例如女士最爱吃一小份蔬菜沙律或一两个水果当作晚餐)，胃酸也会如常分泌，若长期不及时进食足够分量的食物，胃壁的黏膜便很容易被胃酸损害，这亦是很多食无定时，过度节食人士，经常出现的后遗症：胃黏膜糜烂、胃溃疡等，情况如没改善，最后就会出现肠胃功能紊乱，甚至影响消化功能，造成消化不良，对日后人体的营养吸收机能，也可造成障碍。

 

‧低血糖

原因是午饭时候的饮食，到了晚饭时段，基本上已经消耗殆尽，正常人的人体此时必须补充能量，这时体内的血糖水平正处于较低水平，这时候若不及时进食，便容易导致血糖过低，诱发低血糖状况。事实上，即使是服用血糖药控制血糖的高血糖患者，若饮食及用药配合不当，也可以出现低血糖问题，而低血糖的不良影响，实属可大可小，轻则出现晕眩、身体乏力等不适症状，严重及长期的坏影响是不利心血管、血压健康，可损及心脏机能，人体血糖水平长期不稳，亦不利胰脏健康，容易扰乱胰岛素的分泌平衡。

 

‧免疫力下降

长期不吃晚饭或吃得太少，身体缺乏足够营养素，自然会出现营养不良，而且还会令人体抵抗力下降，比起正常人，最常见是更容易有伤风、感冒，而现时新冠疫情持续及出现猴痘风险急升隐患，个人自身抵抗力，更是防病、免疫的重要关键。

 

‧睡眠障碍

大脑无时无刻都在消耗能量，如晚间不进食，便无法给大脑及时补充能量，大脑此时会更为积极地发出让人感到饥饿的讯息。另外，大脑亦会因为缺乏能量而无法得到充足的氧气、血液供应，这样很容易导致大脑一直处于兴奋状态，从而影响睡眠质量，出现失眠的情况。

 

晚餐健康食法

‧不宜吃太饱，七分饱便可，大概是还可再吃一碗食物分量的胃口，但不吃也不会感觉肚饿的状态。

‧饮食以营养均衡及清淡为主，避免吃过多肥腻、过甜食物，这可有利消化及吸收，亦可避免摄入过多热量。

‧晚餐进食时间不宜过早或太晚，最佳进食时间约6时至7时，晚睡者，可延至8时前。大原则是别吃得太早，以防造成睡前饥饿，同样可影响睡眠质量，别吃得太晚，食物没时间被消化吸收，亦加重肠胃负担。

若能配合饭后慢步，有助消化、吸收及胃道蠕动，则更有利健康。

 

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