餐飲業嘆苦撐責省府躺平

福滿樓星期日午巿時份,客人三三兩兩。受訪者提供 福滿樓星期日午巿時份,客人三三兩兩。受訪者提供

卑詩省首席衛生官上周五表示,該省將像對待普通感冒一樣對待新冠。這令本地一些餐廳東主感到十分困惑及不公。有餐廳表示,既然省府已經決定「躺平」,又何苦對餐飲業嚴加限制?亦有餐廳表示非常無奈,稱1月是中餐館的黃金季節,錯過了之後也很難補回來。有市民也抱怨省府的6人一桌政策,令全家人無法一起外出吃團年飯。

福滿樓海鮮酒家東主楊先生,星期日接受《星島日報》記者採訪時表示,作為企業,他們一直嚴格遵守省府制定的衛生命令。原本聖誕、新年及中國農曆新年期間,是他們一年當中最繁忙的季節,各種婚慶儀式、企業年會、社團活動、家庭聚會等,都會集中在這一段時間,然而,省府公布於12月23日起禁止聚會的限令,令餐廳所承辦的所有活動全部取消,生意大受影響。而1月份的生意額更是預計僅有12月的三分一。
但他表示,知道現在疫情嚴峻,也聽說了身邊不少人「中招」,因此對政府嚴格控制的政策也是認真對待的,可政府突然間稱「將像對待普通感冒一樣對待新冠」,不檢測、不報告、不追蹤,這令他大為不解。
「一天嚴格,一天放鬆,又要限制,又要躺平」,楊先生說,「這對企業不公平。」他指出,他可以接受政府如安省一般嚴格,完全關閉餐廳不開放,又或者如英國般「躺平」,完全放鬆限制。但卑詩省這種上鬆下緊的政策令他感到困惑。
不是要補助 只要做生意
他說:「學校有人染疫不用報告,有人得了病家長也無從知道,健身房也又開了門,這種朝令夕改的做法令企業無法適應。」
楊先生曾經向列治文商會反映餐廳所面臨的困境,得到的回覆是可以申請補助。但楊先生認為,企業需要的不是補助,而是希望可以開放做生意。他說,去年7月開始,餐廳生意逐漸恢復,他原本以為可以慢慢變好,怎知突然之間的禁令又讓所有餐廳、特別是中餐廳措手不及。許多餐廳已經關門暫停營業,但他不希望員工失業及人才流失,「(那些員工)待再開門時就叫不回來了」,他說。
帝苑皇宴海鮮酒家東主王先生,也有同樣的困擾。他說:「餐飲業正在泥潭中掙扎,很無奈。」他表示,他們並非醫學上的專家,所以一定會根據政府的防疫指示來做。然而政府的6人一桌政策,令很多大家庭無法出來一起用餐。
他說:「吃飯不像買衣服,今天不買的可以等下個星期再買,吃飯這一餐不吃,不能留到下個星期再吃。」
團年飯分桌沒有團圓氣氛
王先生表示,往年到這個時候除夕團年飯已經基本訂滿,今年到現在只訂了70%,而由於人數限制的緣故,其實這個70%訂位量的營業額,也只佔往年的30%。他指出,1月是中餐廳一年中最旺的時候,比12月的生意還要好,這個黃金時段錯過了,後面很難補回來。
列治文市民胡太太表示,往年除夕都會約上住在素里的妹妹一家人,跟母親一起在餐廳吃年夜飯,然而今年由於一桌僅限6人,而她一家四口加上妹妹一家五口和母親,總共10人,若分兩張桌子坐,又不允許跨桌的話,這餐團年飯便沒有團圓的氣氛。無奈他們只得放棄原計劃,改為在餐廳買外賣回家中聚餐。她表示,非常不解政府為何大環境這麼鬆,健身房甚至又允許開放了,但在某些政策上又這麼緊,令市民和企業頗感不便。

■帝苑皇宴餐廳一周前營業情況。受訪者提供 ■帝苑皇宴餐廳一周前營業情況。受訪者提供 ■福滿樓海鮮酒家東主楊先生,對政府政策感到困惑。受訪者提供 ■福滿樓海鮮酒家東主楊先生,對政府政策感到困惑。受訪者提供
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