20萬餐飲業員工謀新職 本國勞動力市場疫下經歷大調整

疫情之下本國有20萬餐館員工離職。加通社資料圖

 

【星島綜合報道】數據顯示，本國勞動力市場在疫情期間經歷了一場大調整，大批打工仔為追求更高的收入、工作保障和環境改變而轉行重新就業，低薪的酒店和零售業職位空缺出現激增，而專業服務和金融業的就業人數卻急劇增長。

據《星報》報道，加拿大統計局數據顯示，截至2021年12月，本國酒店和餐飲服務行業失去了四分一的勞動力，超過205,800人離職，而專業服務行業則增加了數十萬新員工。

如果說美國正在經歷一場經濟學家所謂的「大辭職」，數以百萬計的美國人辭去工作轉為自僱，那麼加拿大經濟面臨的，更像是一場「大調整」。

沒有哪個行業的勞動力短缺，像本國的餐飲服務業那樣嚴重。統計局去年9月報告，該行業有多達196,100個職位空缺。經濟學家認為，大規模離職可能會根本改變該行業的本質。

這就是加拿大另類政策中心（Canadian Centre for Policy Alternatives，簡稱CCPA）所謂的「重大行業調整」。CCPA經濟學家麥克唐納（David Macdonald）在最近的一項研究中說，餐館員工並不是拒絕重返工作崗位，而是恰恰相反，他們確實想工作，但已經在另一個薪水可能更高的行業謀到了新職。

統計局指，儘管本國整個經濟體的就業率很高，但工資低且工作不穩定行業的職位空缺正在激增，例如餐飲行業就有12.9%的職位空缺。

該機構去年12月報告稱，加拿大全國新增就業崗位153,700個，是連續第6個月增長。令人驚訝的是，現在的就業人數比疫情爆發之前的2020年2月還要多。

僅由秘書、辦公室行政人員和文員組成的專業服務部門，自疫情開始以來就增加了187,600個職位；金融、保險和房地產公司亦新增78,500名員工。

與此同時，食品服務、農業、建築和倉儲行業的工人迅速離職。大約60萬名餐飲服務員工在疫情初期失去了工作，其中只有65%在此後的22個月內返崗。

儘管去年夏天第三波疫情之後，一些餐館東主以更高的的時薪和簽約花紅等優惠來吸引員工返崗，但經濟學家們發現，越來越多的工人在尋找傳統上高薪的職業，而不是在原行業內尋求更高的工資。

根據統計局的數據，2019年11月至2021年11月，擁有高中或以下文憑者，從事低薪工作的工人比例從42%下降到39%，而他們加入高薪職業的比例，則從18.7%上升到21%。

多倫多地區房地產局的數據顯示，2020年到2021年，多倫多的地產經紀數量增長了10%，達到約63,000名。統計局的數據亦顯示，自2020年2月以來，教育服務行業的從業人數增加了93,100人。

勞動力短缺在酒店和餐飲服務業早已存在。關注本國旅遊業勞動力市場的組織Tourism HR發現，自2017年以來，將酒店業工作視為可靠職業選擇的人數下降了16%。2018年至2020年期間，餐飲服務和住宿行業流失了5,700名工人。

貴湖大學（University of Guelph）酒店、餐飲和旅遊管理學教授麥克亞當斯 (Bruce McAdams) 指出，該行業長期以來一直在保留員工方面面臨掙扎，因為它的商業模式太過依賴於低工資且缺乏工作保障，勞工權利執行不到位、長時間輪班、很少休息和與僱主關係不愉快的情況並不少見。

他認為，該行業還未完全意識到，他們在吸引員工重返崗位方面還有更多工作要做。它的商業模式已有半個世紀未有重大改革，這種模式對年輕的工人已不再那麼有吸引力了。

 

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