明星副易袋|珍奶店曾月賺80萬 劉威煌:今年預計有6間分店

上集《明星副易袋》訪問了陳嘉桓,了解她如何成為皮紋分析師。

由吉吉(周吉佩)主持的《明星副易袋》第三集就請到歌手劉威煌,威煌是2009年第一屆超級巨聲第五名,雖然是巨星幫之一,但星運就沒有其他巨星幫順利。2014年不再續約TVB,2016年轉行在葵涌廣場開珍珠奶茶加盟店,曾試過月賺八十萬,更創日賣七百杯紀錄。2017年投資五百萬成為台灣茶飲店珍煮丹的香港總代理,現時一共擁有四間分店。

劉威煌用心經營生意

走遍台灣尋珍珠奶茶

2016年,威煌因為有一個朋友得到台灣一個品牌,開始經營第一間茶飲加盟店,發覺有發展機會:「我真的在店舖內大半年時間,背他們的程序,學習煮茶、煮珍珠,幸好我以前小時候有飲食業的經驗。」2017年間,威煌與朋友走遍台灣尋找珍珠奶茶公司,由台南、台中、台北,一路試所有的珍珠奶茶,看哪一種適合香港人。

威煌跟柏檔在台灣用了超過三個月時間,跟台灣奶茶公司傾談合作,他說過程其實困難重重:「對那個品牌來說都是新開始,例如他們怎樣將材料運來香港,究竟香港怎樣操作,他們的程序、想法或意向是否跟我們一樣呢,我們怎樣承接他們的理念來香港,這個溝通要花很多時間,我們要得到他們信任,就要花很多功夫,我們要很熟悉他們的操作理念,他們才會肯放手。」

回憶在台灣學習那時間,威煌表示過程一點都不好受:「其實簡單來說是去打工,台灣店只有收銀位置及做飲品的位置是有冷氣,其他地方不會有冷氣,他們不是用電磁爐煮,他們是用明火,要拿著火機槍點火,起初時真的不習慣。他們的廚房不像香港這裏那麼大,他們只有兩個爐,一天最少煮二十盤珍珠,很多時都四五盤同時間發生,很難處理,那時候覺得為甚麼會這麼辛苦,每天都很疲勞。」因為台灣的廚房太熱關係,威煌的手更長滿了濕疹,結果要看醫生請假,他表示現在回想起,其實很珍惜那段時光:「因為這樣,我們跟台灣每一位員工及老闆的感情也很好,得到台灣方面信任我們,原來我們做生意得到別人認同我們的生意理念,會有一份很奇怪的成功感。」

早前曾到台灣實習三個月

台灣珍珠

疫情下兩間分店結業

疫情突如其來對威煌的生意影響很大,由原來的五間分店,最後減至三間:「這一下其實很痛,本來想像中發展會好一點,由那一刻開始好像由頭來過,幸好我們守得住,很順利地開到第四間分店,大家一起渡過疫情。」疫情雖然令威煌的生意受到影響,但經驗豐富的他就說今年預計會再開多兩間分店。

歌手路變興趣 反而更快樂`

現時公司生意佔了威煌的70%時間,被問到如何發展音樂路,他就表示:「音樂30%啦,現在我每星期於網上唱歌,反而比以前更開心。以往我會因為錢而去唱歌,因為我只能靠唱歌賺錢,但現在我的工作令我收入穏定,我不再需要音樂為我帶來多少,而是我可以玩音樂玩多少。今年(2021年)開了一個演唱會,下年又會再辦一個演唱會。我當然很希望音樂可以養活我,如可以的話,我義無反顧一定選擇音樂路發展。」

劉威煌每星期都舉行網上音樂會

吉吉跟劉威煌學沖飲品

親手製作十份芋芋鮮奶

 

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