明星副易袋｜珍奶店曾月赚80万 刘威煌：今年预计有6间分店

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由吉吉（周吉佩）主持的《明星副易袋》第三集就请到歌手刘威煌，威煌是2009年第一届超级巨声第五名，虽然是巨星帮之一，但星运就没有其他巨星帮顺利。2014年不再续约TVB，2016年转行在葵涌广场开珍珠奶茶加盟店，曾试过月赚八十万，更创日卖七百杯纪录。2017年投资五百万成为台湾茶饮店珍煮丹的香港总代理，现时一共拥有四间分店。

刘威煌用心经营生意

走遍台湾寻珍珠奶茶

2016年，威煌因为有一个朋友得到台湾一个品牌，开始经营第一间茶饮加盟店，发觉有发展机会：“我真的在店舖内大半年时间，背他们的程序，学习煮茶、煮珍珠，幸好我以前小时候有饮食业的经验。”2017年间，威煌与朋友走遍台湾寻找珍珠奶茶公司，由台南、台中、台北，一路试所有的珍珠奶茶，看哪一种适合香港人。

威煌跟柏档在台湾用了超过三个月时间，跟台湾奶茶公司倾谈合作，他说过程其实困难重重：“对那个品牌来说都是新开始，例如他们怎样将材料运来香港，究竟香港怎样操作，他们的程序、想法或意向是否跟我们一样呢，我们怎样承接他们的理念来香港，这个沟通要花很多时间，我们要得到他们信任，就要花很多功夫，我们要很熟悉他们的操作理念，他们才会肯放手。”

回忆在台湾学习那时间，威煌表示过程一点都不好受：“其实简单来说是去打工，台湾店只有收银位置及做饮品的位置是有冷气，其他地方不会有冷气，他们不是用电磁炉煮，他们是用明火，要拿着火机枪点火，起初时真的不习惯。他们的厨房不像香港这里那么大，他们只有两个炉，一天最少煮二十盘珍珠，很多时都四五盘同时间发生，很难处理，那时候觉得为什么会这么辛苦，每天都很疲劳。”因为台湾的厨房太热关系，威煌的手更长满了湿疹，结果要看医生请假，他表示现在回想起，其实很珍惜那段时光：“因为这样，我们跟台湾每一位员工及老板的感情也很好，得到台湾方面信任我们，原来我们做生意得到别人认同我们的生意理念，会有一份很奇怪的成功感。”

早前曾到台湾实习三个月

台湾珍珠

疫情下两间分店结业

疫情突如其来对威煌的生意影响很大，由原来的五间分店，最后减至三间：“这一下其实很痛，本来想像中发展会好一点，由那一刻开始好像由头来过，幸好我们守得住，很顺利地开到第四间分店，大家一起渡过疫情。”疫情虽然令威煌的生意受到影响，但经验丰富的他就说今年预计会再开多两间分店。

歌手路变兴趣 反而更快乐`

现时公司生意占了威煌的70%时间，被问到如何发展音乐路，他就表示：“音乐30％啦，现在我每星期于网上唱歌，反而比以前更开心。以往我会因为钱而去唱歌，因为我只能靠唱歌赚钱，但现在我的工作令我收入穏定，我不再需要音乐为我带来多少，而是我可以玩音乐玩多少。今年（2021年）开了一个演唱会，下年又会再办一个演唱会。我当然很希望音乐可以养活我，如可以的话，我义无反顾一定选择音乐路发展。”

刘威煌每星期都举行网上音乐会

吉吉跟刘威煌学冲饮品

亲手制作十份芋芋鲜奶

 

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