健康talk|蜂蜜可否取代糖?营养师提醒食过量对身体百害而无一利
蜂蜜被视作自然界中天然的糖浆,不少养生的饮食方式也会建议可以将蜂蜜加入在其中。不过蜂蜜中究竟有什么养分?又对身体有什么样的好处?
台湾一名营养师表示,蜂蜜是由果糖、葡萄糖两种单糖所组成,从健康角度来看,和砂糖、黑糖相比其实差不多,一样都是属于精致糖类,然而这类别的糖类一般并非人体所需要的糖类,此外愈来愈多慢性疾病甚至癌症都指出,需限制摄取精致糖类。
营养师建议,蜂蜜作为食物上的辅料即可,但营养价值不高,且吃多一样对身体百害而无一利,若想养生,其他的蔬菜、水果效果会来得更加显著。
不过蜂蜜也并非毫无益处,适量的简单糖份补充可作为碳水化合物的来源,特别适合在运动之后补充。而蜂蜜也是常见可搭配于各种食物上的糖,有助食欲不佳者提升食欲,进而补充能量。
另一方面,蜂蜜作为能量补充也有利于解酒,虽然效果恐怕依旧有限。而上述这些益处的关键都是在于糖而非蜂蜜的营养,因此不论为达何种目的,一样都得注意份量。
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