健康talk|坚果“高脂”等于唔健康? 营养师:适量有益心血管健康
消委会测试33款市面花生和坚果食品,结果发现逾9成半(32款)样本属“高脂”,有些人听到“高脂”,或会认为等于肥胖或不健康,避免食用。香港营养师协会代表陆肇麟指,许多研究已经证明了坚果的健康益处,尤其是心血管健康。根据流行病学研究,无论男女老少,吃坚果都对健康有帮助。每人每日食用多少花生和坚果应该取决于他们的整体饮食、能量需求和活动量。
美国心脏协会建议成年人每周吃大约4份无添加盐和油的坚果。1份坚果大约是一小把(约30克)的坚果或2汤匙坚果酱(无添加油、盐、糖)。该协会同时建议人们应以坚果取代不健康的零食、高度加工食品和红肉,并减少饮食中烹调用油,以降低饱和脂肪、反式脂肪和整体脂肪的摄入量,从而保护心脏健康,以及避免不必要的体重增加。但须注意每克脂肪能为身体提供9千卡的能量,进食太多花生和坚果容易摄入过多能量,导致肥胖。
进食太多添加了糖或盐的花生和坚果,更有机会引发其他健康问题。消费者应阅读营养标签和成分表,选择无添加油、盐、糖的坚果,以防止摄入过多的糖、盐和油。消费者亦应注意食用坚果的份量,避免过量食用,并且于食用后调节当天饮食,减少从其他食物,例如饼干、薯条和其他相对不健康的零食中摄取脂肪,避免导致体重增加。
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