【健康Talk】西瓜茄红素比番茄多！4种营养助减磅降血压

提到夏天常见的水果，不少人都会想起清凉又消暑的西瓜。其实西瓜不但香甜多汁，可以补充水份，其茄红素含量亦比番茄多，而且它所含的营养对降血压、减磅和美肌等都很有帮助，同时也是低卡路里的美容水果之选。

西瓜4大美容成分：

1. 茄红素：茄红素不仅具抗氧化力，还能帮助燃脂！提到含茄红素丰富的蔬果，大多数人会想到番茄，但其实西瓜的茄红素更丰富。根据美国农业部报告，同样份量的西瓜汁和番茄汁里，西瓜汁所含的茄红素量是番茄汁的1.5倍，而且西瓜不用烹煮，人体都已可吸收茄红素。

2. 胡萝卜：西瓜亦含丰富胡萝卜素及维他命Ａ，能够有效预防肌肤老化和癌症。

3. 钾：钾为用来调整体内水分量的营养素，而西瓜的含钾量甚至比苹果还要多，更达到消暑、防水肿等效果。

4. 瓜胺酸： 瓜胺酸为其他蔬果里没有的美容成分，能够使血管回春、降血压、改善血液循环、虚冷和水肿。另外因为它能抗氧化、抑制胶原蛋白分解，对肌肤保湿和防紫外线亦很有功效。

但要注意，西瓜因含丰富水分和糖份，属于高升糖的寒性水果，故此肾功能不全、糖尿病患者、孕妇、感冒患者都不宜多吃。另外本身体质虚冷人士，应避免睡前吃过多而致腹泻。

※建议3种西瓜食法：

1. 搭配乳酪、沙律，或饭后再吃： 茄红素和胡萝卜素是脂溶性，建议和乳酪、生菜沙律混合吃。若要直接吃，建议可于餐后食用，有助溶解吃饭时所摄取到的油脂。

2. 留下白皮，代替青瓜做凉拌小菜： 瓜皮白色部分所含的瓜氨酸含量，为果肉的两倍，建议食用时先将最外层的绿色硬皮去掉，只吃白色部分。

3. 果肉连种籽打碎制成Smoothie： 将种籽用果汁机打碎，使用在乳制品冰沙的话，就能够摄取到种籽里的优质油分。

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