【健康Talk】海带白萝卜降胆固醇 5种食材护心血管好帮手

心脏病和心血管疾病患者愈来愈普遍，要维持心血管健康，可从饮食方面做起，保持摄取少量淀粉和少吃零食的习惯，亦可多吃以下5款食材，降胆固醇保护血管。

1. 海带：海带含的海带氨酸，有降血压的作用，亦富含牛磺酸、食物纤维藻酸，能调理胃肠，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收。

2. 白萝卜：含淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动和止咳化痰作用。白萝卜中的淀粉酶、氧化酶可分解食物中的脂肪和淀粉，促进脂肪代谢，降低胆固醇，防治冠状动脉疾病。

3. 荞麦：性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积，有治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻功效；同时荞麦还可做成面条、凉粉等食品。荞麦中含有丰富的镁，能使血管扩张而抗栓塞，亦有利于降低血清胆固醇。

4. 燕麦：燕麦中含有的抗氧化剂，可以透过抑制黏性分子有效减少血液中的胆固醇，预防糖尿病合并血脂异常及冠状动脉疾病的发生。燕麦还具有润肠通便，改善血液循环，预防骨质疏松的保健功效。

5. 芦笋： 常吃芦笋，可以改善高血压、视网膜损害及肥胖等症状。芦笋所含的维他命C及甘露聚糖、胆碱等，有助维护微血管的形态、弹性和生理功能，经常食用，对预防高血压、脑心血管疾病有益。

有中医师推介粥品，既滋补又可降血压：

1.瑶柱海带粥（滋阴补肾、养血补肝）：瑶柱具滋阴补肾、调中下气、利五脏功效，亦含有多种胺基酸，能够提高人体免疫力；配以海带，可补充碘、铁等矿物质，强化免疫系统功能。

材料：海带60克、萝卜40克、瑶柱30克、糯米100克、葱花适量、姜末适量、盐适量

步骤1）瑶柱浸发，沥干，切碎；海带切丝；萝卜切片；糯米浸泡2小时。

步骤2）糯米和适量水放入锅中，熬煮成粥。

步骤3）熬煮至8成熟时，放入海带、瑶柱、萝卜、姜末。

步骤4）待粥煮熟时，加盐调味，撒上葱花即可。瑶柱入锅后，变成淡黄色即成。

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