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食材發芽也能吃？9大食物發芽後營養更豐富 洋蔥這時間吃抗氧化力最強！
許多蔬果若存放過久導致發芽，可能產生毒素並引發食安風險！不過有營養師指出，有9種食物發芽後非但可安全食用，其營養價值反而更加提升，其中發芽後的洋蔥若在特定時間內食用，其抗氧化能力則達到最高。