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菠菜營養高卻極易殘留農藥？醫生教正確清洗3步驟 錯順序等於「白做」！
菠菜營養豐富，但因其貼地生長且葉片皺褶多，常被視為較易殘留農藥與泥沙的蔬菜，不少市民因而擔心吃下有害物質。究竟日常生活中有何正確洗菜方式，能兼顧吸收營養與降低健康風險？報告顯示，菠菜樣本中含有「永久性化學物質」PFAS的比例相當高，恐帶來致癌與不孕隱患。復健科醫生王竣平曾在4月發文指出，掌握正確清潔技巧非常重要，徹底清除葉片縫隙中的殘留物。
最多農藥蔬果2026｜菠菜蟬聯最骯髒榜首 PFAS農藥最常見恐致不育患癌 木瓜/牛油果最乾淨？｜附完整名單
自2004年起，美國環境工作組織（EWG）每年也會發布蔬果殘留農藥名單。於今年3月24日公布的最新「2026年農產品農藥購物指南」中，該組織評估了美國農業部（USDA）對47種水果和蔬菜、一共54344個樣本的測試數據。測試前會經過去皮、擦洗和清洗步驟，結果仍發現264種農藥，高達75%的非有機水果和蔬菜樣本中含有農藥殘留。
營養師推介18種最健康蔬菜 第1名不是西蘭花/羽衣甘藍 防6大癌症應吃哪種？
【蔬菜好處】西蘭花和羽衣甘藍都曾在「超級食物」中榜上有名，不過有營養師列出18大最健康蔬菜，當中的榜首卻非它們。到底第1位的健康蔬菜營養價值有多高？哪種蔬菜能夠預防6大癌症？護眼、防腦退化或降膽固醇，又應該多吃哪一種？