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網傳「貝殼粉」洗藍莓更乾淨？專家拆解迷思 恐破壞花青素兼存風險？
近日流傳一種清洗藍莓的方法：使用貝殼粉浸泡，聲稱能去除農藥與污垢，引起網民熱議堪稱「生石灰洗藍莓」。究竟這種做法是否安全？會否破壞藍莓的營養價值？顧問註冊營養師葉俊言（VinIp）接受《星島頭條》訪問，逐一拆解當中的迷思，並提供正確的清洗建議。
抗氧化水果｜1種水果被譽為水果聖品 抗衰老能力高 預防中風4大疾病
藍莓是營養相當豐富的水果，其中的花青素可以幫助遠離疾病，台大生物產業學系老師洪泰雄直呼它是水果的聖品，不過也提醒有腎臟疾病或尿路結石的人，應避免過量攝入藍莓及其...