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【黎太食譜】粒粒蓮藕啖啖肉 香煎米紙蓮藕餅
【黎太食譜】今期的食譜「香煎米紙蓮藕餅」，做法非常簡單，只要把主角蓮藕、魚滑、肉碎拌勻便成，加入蝦米和臘腸，令蓮藕餅更惹味。普遍做蓮藕餅會加入豬肉，而我就用雞肉代替，因為口感更加幼滑彈牙。而蓮藕切成碎粒，口感會比刨絲更爽脆。