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天氣潮濕紅棗蓮子容易發霉？中醫教分辨藥材湯料是否變質受潮 出現4大異狀即丟棄
最回南天天氣潮濕，是時候檢查一下家中存放的食物有沒有受潮的跡象，特別是紅棗、薏米、龍眼肉等藥材湯料，原來不少都很容易發霉變壞。註冊中醫師古鎧綸接受《星島頭條》訪問指，許多常用於煲湯的藥材，因其本身的特性，在潮濕環境下特別容易變質，產生可怕的毒素，危害健康。使用前記得留意藥材的狀態，一旦發霉變質，千萬不要再用來煲湯。
肝癌｜年輕夫妻腹痛揭患肝癌 全因燉排骨湯常加1種食材
不良飲食習慣，是其中一個致癌主因。上海一對年輕夫妻工作5年，精神越來越差，全身乏力，頻頻出現腹痛、腹瀉、噁心等情況，求醫後證實雙雙患肝癌。醫生發現，兩夫妻因長期在燉排骨湯中加入一種食材而致癌，形容二人猶如「在服毒」。本港醫管局指，有8大因素會增加患肝癌風險，包括2個不良飲食習慣。