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防癌飲食｜1種煮菜方式增防癌功效 研究證最能保存營養：抗氧化力達97.3%

健康意識抬頭，多吃蔬菜是大家熟知的健康飲食方式，但何種烹調方式最能保存蔬菜的營養價值？一項研究發現，用微波爐煮蔬菜最不易讓蔬菜流失抗氧化活性，而水煮與壓力鍋水煮...