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不只澱粉質易致肥食菜也中招？ 營養師揭自助餐4大高脂陷阱
許多外食族喜歡吃自助餐，因可選自己喜歡的菜色，且有肉有菜，有助營養均衡，但營養師提醒，自助餐常有3種熱量陷阱，例如有些青菜烹調時會使用大量的油，尤其是茄子、乾扁四季豆等菜色，店家為了避免蔬菜軟爛，會先油炸再炒，讓人不知不覺中吃進大量熱量。
限制熱量可減緩生物“時鐘”運轉
英國“自然·通訊”雜誌17日發表的一篇小鼠和靈長類研究論文提出，熱量限制能放緩“表觀遺傳時鐘”。此前，科學家對蠕蟲，小鼠和靈長類動物等進行研究後均得出結論：熱量...