Tag: 智能酸種套裝

[星島綜合報道]對不少烘焙愛好者而言，酸種麵包(sourdoughbread)看似樸實，實際卻是最難掌握的項目之一。從培養酵母、控制濕度與溫度，到判斷發酵時機，任何一個環節出錯，都可能導致發霉或失敗。來自美國人工智能科技公司RaceBox的全新產品Crustello，正是針對這些痛點而設計，嘗試以科技方式為傳統酸種製作「降風險」。