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【日和酒誌 007】舉杯慶蛇年 賀年食品清酒配搭
【日和酒誌007】農曆新年期間，即使身處北美仍不乏賀年食品，今次和大家分享幾個配搭賀年食品的清酒主意。賀年食品煎炸食物較多，可以利用口感清爽的清酒作調和。
【日和酒誌 006】出羽樱 盡顯山形縣獨特風土
「出羽」是山形縣古代的名稱，加上酒藏附近的舞鶴山上每年櫻花盛放的美景，就成為了「出羽櫻」名字的由來。出羽櫻酒造株式會社創業於1892年，位於山形縣天童市，大約在東京北面300公里。由於當地位處盆地，四周被高山環繞，日照時間長，夏天炎熱，冬天大雪厚達一米以上，是種米的上佳環境。而創辦出羽櫻的仲野家正是擁有田地的大地主。
【日和酒誌 005】清酒配月餅 小酌酒巡十五夜
【日和酒誌005】中秋快到了，不過原來日本也有中秋節，日本的中秋節一般被稱為「十五夜」（じゅうごや）。大概於日本的平安時代（794年-1185年）傳入，開始時只是皇室和貴族的節日，但到了江戶時代（1603年-1868年），大眾開始廣泛慶祝，具有感恩和祈求神靈豐收的意義。節日的代表的食物是月見糰子（月見団子つきみだんご）、毛豆和芋頭等等。
【日和酒誌 004】加拿大獨有「招財貓」 土井酒造場大賞「開運」清酒
【日和酒誌004】早前在進口商的安排下在卡加利與土井酒造場（DoiBrewery）的第五代蔵元（BreweryMaster）土井弥市（YaichiDoi）碰面，他帶來了一系列的開運清酒。
【日和酒誌 003】萬乘醸造融入法國釀酒哲學 「希望之水」清酒登上米芝蓮
正門的樑上吊着一個啡色的草球。這個草球的名字叫做「杉玉」。酒藏在門前懸掛起翠綠的杉玉，就代表今年新釀的酒已經順利完成。而當杉葉因爲乾枯而呈現茶褐色時，也意指釀造好的酒，已經隨着時間熟成，逐漸變得醇厚與甘美。
【日和酒誌 002】七號酵母發源之酒藏 —— 真澄
所以日本政府於1904年成立了日本釀造協會，目的是收集全國各地知名酒造的醪進行試驗，分離出優良的酵母提供給全日本的酒造，維持清酒品質（為了確保酒類稅收的穩定），而由日本釀造協會研發出的新型酵母，都被稱為「協會酵母」。
【日和酒誌 001】品味獺祭之夜 明星清酒非一般的量產
獺祭位於日本山口縣，由旭酒造所生產。「白鶴」與「月桂冠」等品牌在北美這些品牌的銷售量或者更高，但論名氣方面，則非獺祭莫屬。旭酒造於1948年成立，原本亦是日本一所製造普通廉價清酒的酒造，不過1970年代，本地競爭激烈，加上日本人開始飲用入口萄葡酒而對清酒需求下降，因此酒造陷入危機。前社長櫻井博志決定創立新的品牌「獺祭」。