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【黎太食譜】清新開胃涼拌菜 青檸手撕雞

【黎太食譜】「青檸手撕雞」是一道清新又開胃的涼拌菜，嫩滑的雞絲沾上青檸汁，夾雜著芫荽和紅洋蔥的清新，一口令你胃口大開。我選用走地雞，原因是肉味比較香濃。若想更經濟和方便處理，可以用三隻冰鮮雞髀代替。