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夏天洋蔥蒜頭放室溫易惹曱甴？營養師教10大食物正確保存法 番茄做多1步放多一星期
洋蔥和蒜頭雖然營養豐富，但如果夏天仍放在室溫下，會散發出曱甴極度喜歡的氣味，很快就會引來成群曱甴入屋。雖然這兩款食材平時可以常溫保存，但在炎夏最好還是放入雪櫃冷藏，以防生蟲。若必須常溫保存，請務必將其懸掛起來。
外賣放室溫地方超過2小時唔食得？專家揭恐食物中毒 飯盒「微溫」最危險！
許多市民平時習慣食外賣，但不少人在吃完外賣飯盒後，回家卻出現腹瀉與腸胃不適，問題不在於食物本身而是保存方式。胸腔暨重症科醫生黃軒指出，最令人擔憂的情況是店家於上午10時做好外賣飯盒並放在室溫，顧客卻等到下午1或2時才食用。食物離開安全溫度後放在室溫最好不要超過2小時，若氣溫高於32°C更不應超過1小時，以降低食物中毒的風險。
天氣回暖濕河粉/米粉忌放室溫！食安中心警告：易感染1致命率極高惡菌 即學3招防中毒
食物安全中心在其Facebook專頁發文指，長時間放置於室溫的濕澱粉製品或濕米粉製品，例如濕河粉、濕米線、腸粉等，容易大量滋生「椰毒伯克氏菌」，並產生一種耐熱毒素「米酵菌酸」，而在初春時分，天氣漸暖，更有利「椰毒伯克氏菌」生長。