高慧然-专栏

【高慧然专栏】什么是早餐厅?

我在网上的贴文无意中提及,我家使用率最高的房间是早餐厅。我在早餐厅吃饭、饮酒、上网,或者边看书边吃零食。每天早上起床,第一件事就是去早餐厅煮咖啡。

【高慧然专栏】邻居给我的启示

上文讲到邻居的孩子们筹募“差旅费”的事。因为没有多少人会常备现金,所以我猜他们筹款失败的可能性居多。

【高慧然专栏】陌生人来拍门(下)

我关上房门,站在窗前观察了一会,没多久,见到我的邻居打开门,跟青少年聊了几句,又回到室内,拎了一个透明的垃圾袋出来,里面装了半袋饮料瓶、啤酒罐等回收物品。

【高慧然专栏】陌生人来拍门(上)

这天下午我在家工作,门铃声突然响起,紧接着还有很大力拍门的声音,伴随着有人在门外说笑的声音,听起来门外不止一个人。

【高慧然专栏】简易版烧肉(下)

第四步就是舒肥了。先把醃好的五花肉取出,撇走姜片和花椒粒,装入真空袋,用真空机密封。放入舒肥机,我先用摄氏65度慢煮了一个小时,又用摄氏75度慢煮了半个小时,总共一个半小时。这样慢煮出来的五花肉,皮软肉酥,但肉质不松散。

【高慧然专栏】简易版烧肉(上)

我喜欢吃烧肉。加拿大卡加利有两间港式餐厅的烧肉偶尔不错,但质素不稳定,有时候皮不脆,有时候肉太柴,更多的时候带一点异味。这跟此地㓥猪的方式有关,我们在香港吃到的猪肉没有异味,是因为㓥猪时会放血,但这儿㓥猪时不放血,所以在烹饪时就必须小心去除特殊的腥味。

【高慧然专栏】电脑前的人生

塔尔班夏哈(TalBen-Shahar)是哈佛史上最受欢迎的正向心理学教授,他开设的正向心理学及领导心理学课程,被誉为“影响一生的两门课”。同时,他也是《更快乐的选择》等多本畅销书的作者。六月份,他接受《天下杂志》的邀请去台湾演讲,并以三个孩子的父亲及心理学家的身份,接受《亲子天下》的专访,访问很值得一看。

【高慧然专栏】自在地相处

有网友留言,十几岁就从香港去加拿大读书,住在当地的寄宿家庭,开始习惯跟人拥抱,所以回到香港后,主动向父母伸出手臂。父母一开始下意识推开她,但渐渐被她“同化”,习惯了这个亲密动作。她说,母亲脸上其实会不经意露出温暖而满足的笑容。

【高慧然专栏】拥抱与习惯

细想一下,我也没有跟母亲抱抱的习惯,我每一次接触她的身体,都是“功能性”的。比如她的腿不好,无法下弯自己剪脚甲,我会替她剪脚甲。同样,因为她的腿不灵活,外出我会捉实她的手臂,协助她行走。影相的时候,可能会互相搭一搭膊头或揽一揽腰,但影完相,即刻缩回手……

【高慧然专栏】跟父母抱抱

我在网上做了一个小调查,问了网友两个问题:问题一,你有跟父母抱抱的习惯吗?问题二,对上一次接触父母的身体是什么时候?

【高慧然专栏】无敌孖宝

我家的猫非常乖,也非常爱干净,但牠们毕竟不是人,有时候也会因为大意而弄脏环境。有一次,不知是哪只猫吃罐头太急,可能吃进了空气,呕了一大堆食物在我睡房的地毯上。我很努力地清洁了,还是觉得有一股干酪吞拿鱼加带子的腥味残留在房间内。

【高慧然专栏】咖啡店无热水?

一个顾客去咖啡店打算点Americano,突然想起要冲药粉,所以跟店员要一杯热开水。谁知店员只是机械地回复无热水,并建议顾客购买樽装水。顾客问可不可以买一枝樽装水,然后再要一杯热开水,店员拒绝。在数次询问及答复后,顾客并无成功获得热开水,虽然另一名店员愿意提供热开水,但却不愿意提供杯子,最后,顾客花二十六元点了一杯Americano走Espresso,总算获得一杯热开水,得以冲药粉。

【高慧然专栏】无米寿司卷

铁棍淮山去皮,隔水蒸熟,然后压成泥。做法跟薯蓉相似,乍眼看,样子也有点相似,但颜色不同,薯蓉是米黄色的,铁棍淮山蓉则是亮眼的白色。

【高慧然专栏】我朋友被打劫

朋友一家住在距离卡加利巿区一个小时车程的埠仔,他们四十年前刚来到加拿大,就在那儿落脚。两夫妇在那儿经营油站,养大了三个儿女。一来油站困身,二来他们喜欢那儿的民风淳朴,三来他们在那儿生活了四十年,所有的朋友都在那个小小的埠仔,虽然子女长大了各奔东西,他们也一直没有搬家。

【高慧然专栏】现金交易

台湾一个女演员坐邮轮旅游,其中一个停靠站是香港,女演员把银包锁在邮轮的保险箱,只带了少量港元现金下船。结果,在享受完美味的汉堡餐之后,麻烦出现了:餐厅拒收现金,只接受任何形式的电子支付。

【高慧然专栏】剩菜盲盒

根据联合国数据,每年全球被浪费掉的食物多达9.31亿吨,其中大部分最终被送往圾垃掩埋场。造成地球暖化的十分一的气体,正来源于被浪费的食物分解时所产生的。

【高慧然专栏】药补不如食补

如果我平时已经在吃动物油,那就没有必要刻意吞保健丸了。想更多地了解动物油与植物油对健康的影响的朋友,可以上网寻找资讯。

【高慧然专栏】重新认识动物油

过去很多年,我每天吃四至六粒保健丸,其成分是百分百的纯动物油。我近乎迷信地吃,因为它确实治瘉了我的甩发问题。我担心一旦停吃,我的甩发问题会重新出现。

【高慧然专栏】吃好油

多年来,我从不抗拒动物油脂,甚至偏好“不肥不食”,但以前是抱着“视死如归”的心态吃和牛、东坡肉、牛杂河、猪大肠……相信自己正在为口腹之欲付出代价,也绝不鼓励其他人吃动物油脂。