石家庄寿司郎｜员工控被逼用“人手体温”解冻赤虾 教员涉欺凌遭停职

日本知名连锁回转寿司品牌“寿司郎”在内地再传管理与操作争议。河北石家庄一间分店日前被员工在社交平台发文投诉，指控店内一名培训教员疑因争执，指令其单纯依靠双手体温“捂化”刚从冰柜取出的冷冻赤虾，导致其双手冻至通红且伴随剧烈灼痛感。涉事员工质疑该做法严重违反标准作业程序（SOP），更带有职场霸凌与侮辱意味。涉事门店证实已将涉事教员停职，并展开内部调查。

日本知名连锁回转寿司品牌“寿司郎”在内地再传管理与操作争议。 抖音

网传涉事员工发文。

网传涉事员工发文。

网传涉事员工发文。

日本知名连锁回转寿司品牌“寿司郎”在内地再传管理与操作争议。 抖音

综合内媒报道，涉事员工自称任职于寿司郎石家庄万象城店。他指出，事发于9月5日，他原本按照惯例将赤虾送入切配房以流水进行常规解冻，期间因遗失虾包与负责带教的培训教员发生口角。随后，对方竟要求他徒手握住冻虾，企图借由人体体温将其融化。该员工表示，操作片刻后双手已被冻至通红麻木、如同火烧般灼痛。他强调，根据品牌官方标准操作指引，食材解冻必须放入专用解冻冰箱缓化，或以常温流动水冲洗，绝非依靠人体手温。

涉事门店工作人员于9月7日回应传媒查询时证实，公司高度重视事件并已正式启动内部调查机制，涉事的带教教员目前已被勒令停职，正等待进一步处理结果。门店发言人重申，品牌对各类食材的解冻流程均有严格且清晰的SOP规范，所有员工必须严格遵守执行。

寿司郎为日本大型回转寿司品牌，自2021年进军内地市场以来，目前在全国开设超过百间分店，惟近期接连发生多宗涉及前线运作与顾客行为的争议，再次引发外界对其内部培训与现场监管的关注。