山火燒毀奧肯納根果園 農民設法做醬汁守住農業命脈

【星島綜合報道】卑詩省鮑德山脈(Bald Range)山火突如其來並迅速蔓延，一夜摧毀果園，讓薩默蘭(Summerland)的農民沙倫(Chamkaur Saran)收成盡失，距離收穫農作物只剩12個小時，然而，有著相同遭遇的當地農民不只他一人。

綜合CBC與Global News報道，整個奧肯納根地區的農民正遭遇同樣困境：收成被燒毀，或因無法銷售而付諸東流。

沙倫表示，「山火過後，颳起了強風，吹斷了很多樹。」他現在正在評估桃樹的受損情況，並表示被吹斷的樹木無法再生。

他說，目前已有70%至80%的收成化為烏有。剩下的農作物都爛在地裡；而他並不是唯一必須把這些殘骸做成堆肥的農夫。

也有遭遇相同的當地農民，想到了用其他辦法自救。

「火會讓我們放慢  但絕不會讓我們停下」

在加內特谷（Garnet Valley）務農逾20年的圖姆巴赫（Thomas Tumbach），家園與4.85公頃農場上的多棟建築，盡數葬身於肆虐的鮑德山脈山火。

然而，親身遭受如此慘重損失，並未讓圖姆巴赫停止思考如何幫助其他本地農民。他與好友、廚師貝爾（Ned Bell）共同策畫一項名為Summerland Sauce Project的援助行動。

圖姆巴赫告訴CBC，「這場火會讓我們放慢腳步，但絕不會讓我們停下。」

「我們非常堅定，要在這個地區保持韌性，確保社區擁有供應食物的系統。」

貝爾為計劃推出的第一款醬汁名為Ned's Ratatouille，以茄子、南瓜、甜椒等蔬菜製成，將冷凍後透過卑詩省Penticton的LocalMotive Low-Waste Market販售。

薩默蘭以南的社區目前正接待數千名山火撤離者，其中也包括圖姆巴赫。貝爾（下圖）住在奧肯納根湖(Okanagan Lake）另一側的納拉馬塔(Naramata)，自小就在這個地區成長。

貝爾說，當地農民不僅因撤離令失去接觸珍貴作物的機會，也因旅遊業低迷而失去銷售收入；氣候變化更持續破壞農作收成。

「你不可能買下那麼多箱桃子。我們不想只是再做一種果醬，或再做某種東西。」他說。

「我們想創造營養密度，也避免食物浪費。」因此下周推出的醬汁將完全不同，甚至可能採用那些無人購買的新鮮水果。

這項名為Summerland Sauce Project的計劃，至今已用向當地農民購買的農產品製作數百公升醬汁；醬汁銷售所得的額外款項，將分配給受山火影響的農民，包括作物被燒毀的人。

圖：CBC/Global News

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