星岛申诉王 | 日本冷水杯面爆红 多间连锁店上演抢购大战 市民叹揾笨都照冲

天气炎热，消暑产品总有市场。日本首创、号称用冷水就能冲泡的“冷水杯面”近日登陆香港，旋即引发一场销售混乱与抢购潮。有连锁食品店标榜“一日限定”作招徕，吸引大批市民在酷热天气下排队；另一边厢，大型超市及网购平台虽声称有货，市民却四处“扑空”，或需等候多时。记者于连锁食品店开售当日去到现场一探究竟，发现即使在32度高温之下，仍有不少市民好奇前来排队购买。而记者试食过后，觉得味道不差，感觉似冷面，不过就跟一般味道的杯面比较上来差别不算太大。

全城疯抢　销售渠道混乱

这款“冷水杯面”日前甫登陆香港，各大销售渠道已上演一场“抢客战”。有连锁食品店于社交平台宣传，于隔日在观塘举行“一日限定”发售活动，引来不少媒体关注。但不到半天，就有大型超市集团在社交平台声称多间分店即日有售，惟不少市民去到指定分店后扑空，记者去过不少分店同样找不到商品，向店员一问，却获回复不是售罄就是无货；同日亦有网购平台表示有货，虽然订购后亦需等候两日才能到手，但胜在价钱与日本相差无几。

32度高温　市民排队为尝鲜

《星岛申诉王》记者Wayne及Elaine到来“一日限定”活动现场，拍摄时气温高达摄氏32度，但活动开始前半小时已现人龙，高峰时有三十多人排队，当中不乏趁午饭时间前来的上班族。759阿信屋提早大约11:40am就开始派筹，现场更有员工派水给排队人士，开卖后大概不到五分钟就买到，整个过程迅速流畅。现场亦有KOL一购入产品，便立即拍照“打卡”。

市民Yoyo坦言是为男友而来，“我男朋友昨晚说很想吃”，但她对味道抱持观望态度，笑言“不好吃就不会再买”。身为YouTuber的潘小姐则表示，早已想实测该产品，但“之前托朋友帮我们从日本买回来都买不到”。她认为，即使产品可能只是噱头，但在好奇心驱使下，“就算被骗大家还是会来，我都是其中一个”。

日清推出了首款用冷水冲煮就能食用的杯面。

在32度的高温之下，仍有不少市民前去排队购买杯面。

YouTuber的潘小姐指，早已想实测该产品，但托朋友从日本买回来都买不到，因此只能亲自扑货。

记者购买了两款口味，分别加入清水及牛奶尝试。

记者试食完之后，觉得入口似冷面，味道上则跟原本的杯面味道相差不大。

记者实测　口感似冷面味道不突出

《星岛申诉王》记者即场购入两款口味实测，并分别加入清水以及网民推荐的牛奶。记者Elaine认为，加入清水的“鸡盐柠檬味”入口青柠味并不突出，整体口感与普通冷面相似；而另一款“香辣泡菜味”尝试以牛奶冲泡，记者Ｗayne形容味道“又不能说不合适，但又有点奇怪”，认为或许用冻水冲泡会更佳。

化学老师解密：面饼结构是关键

为何这款杯面能用冷水冲泡？化学名师Alan Sir解释，个中秘密在于面饼的特殊加工技术。他指出，传统杯面的面饼经脱水后，面条中的空隙非常细小，需要依靠高温令水分子高速震动，才能渗透进去将面软化，因此冷水无法冲熟。

而新款的冷水杯面，则透过技术将面条内部的空隙变得更大，像海绵一样。如此一来，即使是渗透速度较慢的冷水分子，也能够进入并顺利将面条软化。他提醒，这类杯面绝不适合用热水冲泡，因为热水分子会过快、过量地涌入巨大的空隙中，导致面条过度吸水而变得软烂，完全破坏口感。