【星島YouTube】卡尼帶小馬可斯Jollibee大啖炸雞，這餐廳與救生艇民有何關係？

【星島記者黃憶欣報道】加拿大總理卡尼7月2日到訪卑詩省，特地在溫哥華快餐店「快樂蜂」(Jollibee)與到訪加拿大的菲律賓總統小馬可斯大啖炸雞。

快樂蜂在Instagram分享兩人在固蘭湖街分店的合影，總理卡尼也在社媒分享影片，只見兩人有說有笑，桌上兩大桶脆皮炸雞令人垂涎。

不難想像為何卡尼會選擇快樂蜂宴請小馬可斯，因為它是菲律賓最大的速食連鎖品牌，在全球擁有超過1,700家門市，已成為菲律賓的驕傲，更承載了年輕一代新移民的感情。

2022年這間溫哥華快樂蜂開幕時，出現排隊數個街區的盛況，不只有菲律賓人，也吸引眾多亞裔族群前往。據報道，當天吸引了5,000名食客蜂擁而至，為的是脆皮炸雞、薯泥、熱狗及肉醬意粉。

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快樂蜂創辦人是華裔

快樂蜂是菲律賓的跨國企業，主營連鎖快餐業，提供傳統美式快餐。截至2018年底，旗下餐飲品牌在菲律賓擁有3,195間門店，連同海外共4,613家間門店。 

快樂蜂創立者陳覺中是來自福建的華人，1975年他與家人在古堡市開了一間玉蘭雪糕店，這個店面後來成為第一個快樂蜂餐館。1978年1月，快樂蜂食品公司正式成立，定為100%菲律賓公司。雪糕店開始出售三文治及意粉，不久之後熱食比雪糕更加暢銷，後來雪糕店改成坐下來吃西式快餐的餐廳「快樂蜂」。

2007年起快樂蜂開始收購其他公司，2011年買下菲律賓漢堡王的擁有者BK Titans公司54%之股權。其後合資的公司擁有Dunkin' Donuts，斥資收購美國快餐公司Smashburger股份，到了2018年，以3,350萬美元收購添好運點心專門店之亞太地區特許經營權，又與熊貓快餐Panda Express成立各佔50%股權的合資企業，將熊貓快餐引入菲律賓。

快樂蜂創立者陳覺中。香港貿發局YouTube

香港人為何對快樂蜂情有獨鍾？

在加拿大的新一代港人中，快樂蜂的人氣比很多人想像中高。快樂蜂自1996年就在香港開店，如今在港澳已有近30家分店，很多90後、00後從小就吃過。近年它在香港也持續受到歡迎，甚至獲得本地餐飲獎項。 

有趣的是香港受到大量菲律賓社群的影響，數十萬菲傭把快樂蜂帶進香港的日常生活。很多香港年輕人學生時代就在旺角、中環、尖沙咀等地吃過快樂蜂，因此它不像加拿大人眼中的「菲律賓速食」，反而是香港街頭熟悉的品牌。

很多透過「救生艇計劃」來加拿大的港人是留學生或拚命打工的年輕人，預算有限，快樂蜂相較不少餐廳價格較親民、份量足，是聚餐或外帶的選擇。溫哥華Jollibee開幕當天，吸引了許多港人前去排隊，因為對於一批原本在香港的大學生，快樂蜂有著滿滿學生時期的記憶。

另外，香港人普遍喜歡炸雞、甜中帶鹹的醬汁、白飯配炸雞，以及快速、方便的快餐，快樂蜂的脆皮炸雞、醬汁、漢堡扒飯等，都很符合香港人口味。偏甜味的意粉雖然接受度兩極化，但不少港人因為從小吃過也很能接受。

快樂蜂是一種「香港記憶」

對不少新移民港人來說，最先想吃的不是什麼高級餐廳，而是那些在香港日常生活中隨手可得的品牌，例如快樂蜂、吉野家、譚仔、麥當勞，快樂蜂雖然源自菲律賓，但對很多香港年輕人而言，它早已成為香港飲食文化的一部分，因此到了加拿大，看見熟悉的招牌，自然會產生親切感。

這也是為什麼在溫哥華的快樂蜂，不只是菲律賓人在排隊，也常看到華人與其他亞裔族群一起光顧。

香港年輕移民與菲律賓社群之間，其實有不少生活場景是重疊的，快樂蜂在加拿大不只是「菲律賓人的餐廳」，更像是一個多元文化的聚集點。菲律賓人是快樂蜂品牌的核心客群，但許多香港年輕人也把它視為熟悉、價格合理、值得回味的地方。

這同時反映了移民文化現象。過去香港人的「comfort food」可能是茶餐廳；但對1990年代後出生的一代來說，成長過程中的香港已經非常國際化，快樂蜂、摩斯漢堡、吉野家等外來連鎖品牌都成了日常的一部分。移民加拿大後，他們尋找的不一定是「家鄉菜」，而是能喚起香港生活記憶的味道。

對透過救生艇計劃來加拿大的港人而言，快樂蜂的意義已經超越了一家快餐店，它是一個時代的共同記憶。

(圖：快樂蜂Facebook)

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