多倫多人氣炸雞店宣布結業 店主拒加價售三文治
【星島綜合報道】經營10年的多倫多人氣炸雞店PG Clucks近日宣布結束營業，旗下兩間分店將永久關閉。
店方表示，面對經營成本持續上升，因不願將招牌炸雞三文治售價提高至15元以上，因此決定結束品牌營運，並計劃推出全新餐飲概念。
店主Pawel及Steph Grezlikowski於7月9日在社交平台Instagram發文宣布，位於College Street的分店即日起停止營業，而Queen West分店則將於本月25日最後營業。
兩人在帖文中表示：「經過10年為多倫多人製作深受歡迎的炸雞三文治後，是時候關掉炸爐了。我們作出了一個非常艱難的決定，正式結束 PG Clucks。」
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他們坦言，最大原因是經營成本不斷攀升。
店方表示：「現實是，我們已無法繼續以現時價格提供份量十足的炸雞三文治，而我們亦不想出售每份售價超過15元的外賣炸雞三文治。」
近年不少餐廳及酒吧均面對同樣困境，食材、租金及人工等營運成本持續上漲，而顧客對價格上升的接受程度亦有限，即使不少人願意支持心愛食肆，餐飲業仍承受沉重壓力。
不過，兩位店主表示，PG Clucks 結業並非終點，而是新開始。
兩人將推出全新品牌Loomi Pita，自稱為「全球最小的Pita烘焙店」，主打即叫即焗、有機及長時間發酵製作的皮塔餅，配搭多款自家製醬料、醃菜、炸鷹嘴豆餅、炸肉排等中東風味食品。
新品牌與炸雞業務截然不同，但店方形容，新概念將帶來更多元化的餐飲體驗。目前，Loomi Pita 尚未公布正式開業日期，僅表示「即將登場」。
至於希望再次品嚐 PG Clucks 招牌炸雞三文治的顧客，仍可於7月25日前前往位於 1112 Queen Street West 的最後一間分店光顧，之後品牌將正式告別多倫多餐飲市場。
(圖:社交平台Instagram@pgclucks)T15
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