超市即食烤鸡健康吗？营养师教你如何聪明选择

【星岛综合报道】超市即食烤鸡方便美味，是不少家庭的省时之选，惟近年不断有声音质疑其健康价值。多名加拿大注册营养师就此分享专业意见，指烤鸡本身算是不错的蛋白质来源，惟钠含量及塑胶包装问题值得留意。

温哥华注册营养师Elaine Zhang指出，超市即食烤鸡通常在店内制作，并不一定附有营养标签，难以得知醃制及调味过程中所加入的钠含量。

“作为营养师，我最关注的是每次购买的钠含量究竟有多少？”她建议，若有时间，最好自行购买生鸡并控制调味，“但我明白很多人根本没有时间煮食，烤鸡在这情况下是不错的优质蛋白质选择，尤其是用来煮汤或炒菜。”

多伦多注册营养师Andy De Santis则形容烤鸡是“适合特定人士的好选择”，关键在于食用频率及个人健康状况。

他说：“若你是年轻、活跃、能量需求高的人，完全不必担心；若只是偶尔食用，同样问题不大。但若你已被医生建议控制饱和脂肪及钠的摄取，且经常食用，那便另当别论。”

塑胶包装不可忽视

营养师Vanessa Hurley则提醒，烤鸡通常以塑胶盒或塑胶袋盛装，而部分塑胶中含有的邻苯二甲酸酯（phthalates）等化学物质，可能与炎症及荷尔蒙紊乱有关。

她强调，不应用塑胶容器微波加热烤鸡或任何即食食品，并建议市民从整体日常塑胶接触量角度考量，而非仅针对烤鸡。

（图：美联社资料图片）T08