当莓果一年四季都成餐桌必备品 是什么样的光景？

【星岛综合报导】过去仅在夏天才吃得到各类莓果，如今一年四季都能吃到，一些家庭在寒冬时仍会在孩子的餐点内备上草莓、蓝莓或蔓越莓。CBC 报道，这种健康饮食的风潮，也让许多家长直呼吃不消。

社群平台近年掀起“莓果预算”（Berry Budget）话题。

一名家长在 Threads 发文笑称：“没有健康的莓果预算，就别生小孩。”另一位妈妈则表示：“我儿子今天一个人就吃掉20元的莓果。”还有人在 Instagram 上拍摄堆满草莓与覆盆子的厨房台面，自嘲这就是“孩子永远不会有信托基金的原因”。

加拿大莓果供应量25年暴增237%

根据加拿大农业暨农粮食品部（Agriculture and Agri-Food Canada）统计，2000年加拿大每人平均新鲜莓果供应量仅3.09公斤，到了2025年已增加至10.42公斤，成长高达237%。

其中，草莓仍占整体供应量约三分之一，但成长最快的是蓝莓、蔓越莓，以及覆盆子、黑莓、桑葚、醋栗等其他莓果。

相较之下，同一期间加拿大人可取得的新鲜水果却出现明显变化：柳橙供应量下降6%、苹果下降23%、葡萄柚更大减64%。

加拿大统计局指出，莓果全年供应增加，主要归因于进口量持续攀升。例如2021年蓝莓进口量较前一年增加近39%，供应量也同步创高。

国际鲜果蔬菜协会（IFPA）则表示，受消费需求增加及进口稳定成长带动，新鲜莓果已成为加拿大零售市场成长最快的水果类别之一，而全球市场也呈现相同趋势。

科技、自由贸易改变了水果市场

多伦多大学食品研究教授、加拿大食品文化研究讲座教授班德（Daniel Bender）指出，因为科技进步和自由贸易改变了水果生产模式，让莓果从季节性水果变成全年商品。然而，这股“莓果热潮”也付出了不小代价。

他指出，如今农业育种更重视耐运输能力，而非水果本身的风味。“育种者与大型农场更在乎水果能否顺利运送，而愿意牺牲草莓原有的美味。”

除了碳排放及劳动力问题外，他更担心人们与食物之间的关系逐渐改变。

他表示：“季节性本身就是一种期待与享受。如果孩子在1月份也能吃到黑莓，那夏天对他们而言还有什么特别之处？”

家长：每月莓果支出高达70元

渥太华居民史潘杰（Melissa Spanjer）育有3名6岁以下孩子，家中每个孩子都喜欢草莓、覆盆子和蓝莓。

她表示，自己每月光是购买莓果就花费约70元。她笑说，因为莓果太贵，自己反而舍不得吃，也很少拿来招待客人。

为了节省开销，她每年夏天都会带孩子亲自采果，希望能一次储存足够的莓果，降低家庭支出。

草莓价格仍居高不下

虽然加拿大5月莓果价格年增幅仅约2.1%，通膨压力相对温和，但价格依然不便宜。

根据达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室统计，今年6月一盒454公克草莓平均售价为5.73元，较5月上涨4.9%。

实验室主任夏勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，价格上升主要反映市场由进口草莓转向成本较高的加拿大本地草莓，加上春季促销结束所致。

若今年夏季天候良好、本地产量充足，草莓价格可望随采收旺季逐步回落。

班德指出，水果“从奢侈品变成日用品”并非第一次发生。

过去奇异果、凤梨都曾历经类似转变，而更早以前，香蕉甚至是北美市场的高级水果。1876年首次亮相世界博览会后，香蕉才逐渐普及，如今价格便宜，却也因育种需求而与过去的品种有所不同。

他认为，如今草莓正走上香蕉曾经走过的道路。“我们正在亲眼见证草莓，在我们这一代人的生命中，从季节限定水果，变成一年四季都买得到的日常食品。”

网络图片

v01