溫市「陶陶酒家」跨越半世紀風雨重建 華埠黃金時代文化地標再現

【星島綜合報道】承載著北美幾代華人情感記憶與粵式煙火氣的傳奇食肆——「陶陶酒家」（Ho Ho Restaurant），在歷經十餘年的命運多舛與波折後，本周終於迎來了歷史性的轉折。這座始建於1954年、象徵溫哥華華埠黃金時代的文化地標，正式宣布於原址的斜對角「北京大廈」（Beijing Building）地面層動工拆除舊有結構，展開全方位的重建工程。

據Global News報道，這場跨越十載的復興之路走得異常艱辛。溫哥華華埠基金會（Vancouver Chinatown Foundation）主席李佩珍（Carol Lee）自2015年接手此一項目以來，原計劃在餐廳舊址所在的「新亞旅社」（Sun Ah Hotel）大樓內原汁原味地重現經典。

然而，面對這棟擁有百年歷史的單身社會房屋（single-room occupancy，简称SRO）老舊建築，工程團隊遭遇了常人難以想像的嚴峻挑戰——水患肆虐、祝融光顧，漫長的修繕瓶頸最終迫使李佩珍轉變戰略，將餐廳遷至斜對角由其持有的「北京大廈」。

曾是老僑最重要的生命見證所

「陶陶酒家」之所以令無數老華僑魂牽夢縈，不僅因其地道的粵式家常味，更因它曾是老一輩華裔移民最重要的生命見證所。餐廳經理李先生（Jason Lee，譯音）感性地表示，至今仍有許多高齡八九十歲的老長者前來關切進度，並熱切地分享他們當年在這裏舉辦婚宴與壽筵的流金歲月。

為了找回這份失落的集體記憶，新餐廳除了引入融合現代感與復古風情的趣味設計，更將一比一還原那座曾指引幾代華人歸家的標誌性霓虹招牌——那幅筷子夾起湯麵的溫暖畫面。

西門菲莎大學（SFU）城市計畫局長甄瑞謙（Andy Yan）對此高度評價，認為「陶陶酒家」的再現，不僅是一間餐館的復業，更是華埠重新鞏固自身文化根基、復興傳統夜生活與餐飲文化的重要里程碑。今年五月，李佩珍團隊已隆重舉行了動土祈福儀式，這座佔地5,000平方呎的新餐廳預計將於年底正式揭幕。

回溯至1950年代，溫哥華曾以坐擁逾19,000座霓虹招牌傲視全北美，其密度甚至超越當時的拉斯維加斯，而華埠正是這片不夜城的璀璨核心。

這抹即將重新點亮的霓虹燈火，不僅為歷史留下見證，更將為這片歷史街區注入久違的街廓活力與傳承希望。

圖：Global News

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