烧烤场生意拍鸟蝇？有东主叹单日生意仅800多元 业界：年轻人娱乐习惯改变 转型需新噱头

继“鸿运烧烤煌”于４月结业后，大埔烧烤胜地大美督，再有人气烧烤场陷入经营困境。经营近二十年的“巴希雅海湾重庆烧烤”老板近日在社交平台大吐苦水，指一日营业额仅得八百多元，大叹被时代抛弃，逐决定在下月转手他人经营。早前亦有食客表示，于周末前往元朗区一个烧烤场，形容现场空无一人，犹如“包场”，叹“星期日香港已死”。立法会饮食界议员梁进分析指，自去年底起香港消费模式急剧转变，北上消费成风，加上年轻一代娱乐习惯改变，令传统烧烤场需求消退。

烧烤场假日生意“碎片化”

梁进表示，香港饮食业的消费模式自去年底开始出现急速且大幅度转变。以去年平安夜为例，尖沙咀大型商场的食肆在晚上7时仍未满座；而今年复活节长假期更有逾200万人次外游，令本地食肆叫苦连天。即使是五一假期，虽然旅客区食肆生意尚可，但民生区及高级食肆生意依然惨淡。梁进形容，现时饮食业的情况非常“碎片化”，同一时段内不同类型食肆的生意落差极大，反映整体消费文化已经改变。

大美督再有人气烧烤场陷入经营困境，今次是经营近二十年的“巴希雅海湾重庆烧烤”。

该店昔日每天都能坐满四、五百人，假日更可高达上千人，与现时一天可能只有四、五个客人的情况形成强烈对比。

网民指，元朗烧烤场空无一人，现场设施亦未见有使用痕迹。

立法会饮食界议员梁进。

梁进指，年轻一代的行为模式亦有别于以往。

年轻人娱乐习惯改变 转型或需新噱头

针对烧烤场生意一落千丈的情况，梁进解释，昔日港人的周末消费较为本地化，烧烤及唱卡拉OK是热门选择。然而，现时市民的消费模式已大规模转移，北上消费成为新常态。同时，年轻一代的行为模式亦有别于以往，对传统烧烤及卡拉OK的兴趣明显减退，转而倾向选择Party Room或韩式烧烤等新兴消费。他强调，这类活动热潮的消退，并非单纯因为市民选择北上或不消费，而是相关兴趣在整体市场上已逐渐消退。

被问及传统烧烤场等旧式食肆是否仍有转型空间，梁进认为转型空间“永远都有”，但关键在于是否有足够的市场空间及前景。他建议，传统行业在转型时需要思考能否为消费者提供新的“故事”或噱头，以重新吸引顾客。

记者：郭文卓