便利店转型攻“情绪价值” 概念店专卖盲盒吸年轻客 生意额高出120%

便利店品牌7-Eleven正积极从传统店铺转型，开拓精品潮玩领域。集团位于启德体育园的概念店自2月开业以来，生意额较一般商场店铺高出120%，其中新设的IP和盲盒产品等非传统便利店商品占营业额三分之二，成功吸引年轻客群。7-Eleven香港及澳门常务董事雷理良透露，年内计划开设逾20间新店，改造60间旧舖，目标2028年完成分店转型。

7-Eleven香港及澳门常务董事雷理良透露，年内计划开设逾20间新店，改造50间旧舖，目标2028年完成分店转型。

“探索式消费”客群年轻化

7-Eleven的启德概念店于2月初开业，摒弃传统便利店格局，店内设置精品潮玩专区，包括香港7-Eleven历来最大的人气精品及盲盒专区、12部扭卡机、偶像周边专区，以及全新宠物专区引入三大本地品牌。

雷理良指出，启德店顾客群明显年轻化，“很多Gen Z顾客会特意来‘探索’，逗留时间比一般便利店长”。这种“探索式消费”模式带动店铺生意额较商场店高出120%，验证了“给予顾客情绪价值”的商业逻辑。他透露，“这类商品我们以后会做很多，希望满足不同的客群，能做到‘到处发掘’”。

启德概念店于2月初开业。

店内设置7-Eleven历来最大的人气精品及盲盒专区。

12部扭卡机。

偶像周边专区。

全新宠物专区引入三大本地品牌。

攻鲜食方向正确 改造60间店铺

除了潮玩，“鲜食”是品牌另一转型重心。7-Eleven去年7月在铜锣湾开设首间鲜食概念店，引入现场制作的港式地道美食及精品咖啡7CAFÉ。雷理良披露，该店鲜食销售占比已达30%，2025年7月至12月鲜食销售急升35%，“我们见到鲜食是对的方向，但觉得未够”。集团已将模式复制至观塘顺利邨及天水围天耀邨，反应理想。

目前7-Eleven在港澳拥有超过1,130间分店，市场占有率超过68%，每月服务4,200万顾客。集团今年将开设逾20间新鲜食概念店，并改造60间现有店铺，当中包括增加港式美食摊档、引入绿色装潢概念等，目标2028年完成分店转型。雷理良强调，改造计划涵盖自营及加盟店，“我们会出钱与加盟商分享回报，他们对新概念都很欢迎”。

非烟草类录单位数升 鲜食增长劲

谈到本港今年零售市道，雷理良表示“审慎乐观”，并透露集团今年首两个月非烟草类产品销售录得单位数增长，鲜食升幅最为显著，“顾客对我们的鲜食产品有信心，无论是早前推出的番薯、粟米，还是热狗、冬甩，市场反应都很好”。

面对零售市场竞争加剧，雷理良认为7-Eleven的优势在于“差异化”与“创新”。“我们专门做了很多盲盒、IP联乘、K-pop 产品，以及宠物产品，希望带给顾客新鲜感。”他透露，集团正探索开发原创IP，但是未有实质的计划。

庆祝45周年推“7元任斟”思乐冰

7-Eleven在1981年1月3日于跑马地开设香港首店，今年刚好45周年。该公司今日（25日）于原址推出“复刻版”概念店，重塑1981年开业时的经典面貌，包括玻璃樽装汽水、旧式电饭煲茶叶蛋，标志性的“思乐冰”（Slurpee），以及时光倒流的优惠价，当中包括“7元任斟”活动，顾客只要携带8吋x8吋（约20cm x 20cm）的容器，7元便可任斟思乐冰。

7-Eleven今日（25日）于原址推出跑马地“复刻版”概念店。

“我们希望唤起香港人的集体回忆”，雷理良期望7-Eleven能成为香港根深蒂固的品牌，他又指45周年庆祝活动将持续半年至9月，包括与ComplexCon潮牌展合作、推出自家品牌服饰系列（袜、T恤等）、以及每两周推出限量版联乘。顾客可透过其手机应用程式预购限量版产品。