逾半世纪老字号 分店曾遍设大温 汉记云吞最后一店结业

【星岛综合报道】继在10月结束了在温哥华东百老汇街 (East Broadway) 1661号的分店后，有54年历史的汉记面家 (Hon's Wonton House，后称汉记云吞)，最后一家的堂食店亦已关门，对不少华裔以至非华裔食客来说，这是又一个由细听到大的本地知名食肆宣告退场落幕。

汉记在温哥华的这家奥运村旗舰店 (上图)，自1月9日起已永久结业。

店舖大门上贴著以中英文书写的告示：“衷心感谢你多年来的支持与厚爱。能够为你服务是我们的荣幸，我们也非常感激与你共同渡过的美好时光。”

仅两个多月前，汉记百老汇店大门上的告示也写上相同的说话。

汉记官网也公布了两店均已永久结业的消息(上图)。

然而，汉记这个品牌仍然存在。

汉记曾与以特许专营权营运的分店分家，高贵林目前仍有一间名为汉记(Hon's)的面家营业，但该店未被列于集团官网中。

自从新财团接手后，汉记品牌形象焕然一新，近年积极拓展出品冷冻食品，在各大超市发售，远销至北美多地，还开设了有规模的新厂房 (上图)，成功转型为食品生产商，所以顾客还是可以继续品尝到这家老字号制作的云吞、面食和各式点心。

汉记面家早于1972年在温哥华华埠缅街 (Main Street)由香港移民叶汉光 (上图左一) 创办，据店方介绍，该店曾是温哥华唯一可以吃到手造云吞面和锅贴的地方。

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叶先生一直希望街坊能以合理的价钱，享用到优质的服务和粤菜美食。自1974年起，汉记开始向其他零售商和经销商供货，让顾客可把食品带回家中食用。(详见另文)

位于列治文帝国中心的汉记在2010年结业。 (图 : Google Maps)

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图：汉记云吞

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