近半數卑詩餐廳可能關門？調查顯示很多餐廳經營陷困境

【星島綜合報道】卑詩省餐飲業舉步維艱，一份最新調查顯示，如果大環境再不改善，很可能將近半數餐廳都存在潛在關門的危機。

Daily Hive 報道，卑詩省餐飲服務協會 (BCRFA) 從全省各地的餐廳收集的數據顯示，該省近半數 (45.6%) 的餐廳正面臨經營困境。

雖然 7.6% 的餐廳表示經營狀況良好，但另有 7.6% 的餐廳表示面臨倒閉風險，兩者之間的差距令人震驚。

35.7% 的受訪餐廳表示經營狀況穩定。

2025 年，卑詩省政府僱員工會 (BCGEU) 的罷工給餐飲業帶來了特殊的挑戰，這次罷工影響了卑詩省酒類分銷局 (LDB)。 10 月份，一些餐廳表示酒水供應告急，這無疑是給部分餐廳雪上加霜。

業內其他人士也紛紛發出警告。

Daily Hive採訪菲沙街（Fraser Street）上「無恥麵包」（Shameless Buns）餐車和「傑克雜燴」（Jack’s Chowder）餐廳的老闆羅梅羅（Corvette Romero）和布倫南（Matt Brennan）。他們的觀點反映了卑詩省餐飲協會（BCRFA）報告中的一些現實。

羅梅羅甚至表示，餐飲業正處於「生死存亡」的邊緣。

「即使是那些老字號餐廳也一樣，」他說。「除非你的餐廳從開門到關門都門庭若市，否則你根本賺不到錢。而全市只有大約10家餐廳能做到這一點。」

包括羅梅羅在內的許多業內人士都沒有忘記與新冠疫情的鬥爭。

他說：「在我們多年的經營中，我們經歷了疫情、熱島效應、大氣河流、經濟衰退、外賣平台以及消費者習慣的快速變化。過去兩年對我們以及我們認識的幾乎所有餐飲從業者來說都極其艱難。歸根結底，人們的消費能力下降了，而商品成本卻持續上漲。」

過去兩年，餐廳也對最低工資上漲等其他現實感到擔憂。

65.5% 的受訪者告訴卑詩省餐廳和餐飲協會 (BCRFA)，成本上漲（包括食品、原料和通貨膨脹）是營運中面臨的最大挑戰。 48.5% 的餐廳表示，他們難以招募或吸引員工。

展望明年，83% 的受訪者表示最擔心的是成本上漲，46.2% 的受訪者表示是省級政策變化，40.4% 的受訪者表示是勞動力供應問題， 27.5% 的受訪者表示擔心顧客需求。

圖：Daily Hive

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