受不了特朗普！153年的著名釀酒學院棄美遷至加拿大

【星島綜合報道】一所著名的美國啤酒釀造學校即將北遷，落腳滿地可。

自1872年以來，著名的西貝爾技術學院（Siebel Institute of Technology）一直在芝加哥培養一代又一代的啤酒釀造師，傳授精湛的技能和科學的釀造方法。但該校在社群媒體上發表聲明稱，他們已決定遷往加拿大，並指出特朗普政府時期出台的政策是其做出這項決定的原因。

該學院教育總監漢納凡（John Hannafan）寫道：「美國近期出台的監管政策變化，使得我們許多國際學生（他們已成為我們學生的主體）更難到校上課，將北美地區的教學活動遷至滿地可，使我們能夠在不影響學生學習體驗的前提下進行轉型。」

西貝爾技術學院在美國的最後招生將於2026年1月結束。之後，它將正式遷至滿地可的新址。

這座毫不起眼的建築距離北美仍在運營的最古老的啤酒廠——莫爾森啤酒廠的原址僅幾個街區之遙。

對於芝加哥當地許多啤酒愛好者來說，這次搬遷令人痛心。

啤酒文化中心執行董事加拉貝(Liz Garabay)說：「它確實是芝加哥的標誌性建築。如果你和現代的釀酒師——不僅僅是芝加哥的，而是全美各地的——聊聊，他們都會告訴你，這裡真的是人們學習釀酒技藝的地方。」。

她表示，西貝爾啤酒廠的歷史與芝加哥的歷史緊密相連。「芝加哥以其藍領、工人階級和移民的根基而自豪。約翰·西貝爾在19世紀創辦西貝爾學院，正是美國夢和企業家精神的完美體現。」

但她補充說，如果芝加哥注定要失去這家啤酒廠，那麼滿地可就是它應該去的地方。

「芝加哥人引以為傲的一點就是我們的餐飲文化，任何去過魁北克的人都知道，那裡的餐飲文化無處不在。」

西貝爾學院在其社群媒體帳號上也表示，滿地可為學生提供了一個「充滿活力、安全且文化底蘊深厚的環境，擁有世界一流的設施和蓬勃發展的餐飲業」。

多內拉斯是滿地可 4 Origines 啤酒廠的總裁兼聯合創始人，該啤酒廠自2018年以來一直釀造精釀啤酒。他說，業內人士都知道西貝爾學院，這個消息「意義重大」。「他們為這個行業提供了廣泛的教育選擇，將為這座城市增添光彩。」

圖：Siebel Institute of Technology

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