中华食肆大奖公布“加拿大30中菜名府” 温哥华皇朝海鲜酒家居首

【星岛记者黄忆欣报道】中华食肆大奖周三(29日)隆重宣布首届“加拿大30中菜名府”得奖名单，并假温哥华俱乐部举行年度颁奖典礼于现场揭晓。温哥华的皇朝海鲜酒家位列第一，“年度点心大厨”也颁给了该餐厅的梁杰明。

首届“加拿大30中菜名府”榜单的结果展现了东西两岸中菜实力的均衡代表性。卑诗省以18间食肆领先，彰显其作为加拿大中菜重镇的长久地位；安省则以10间食肆紧随其后，反映出大多伦多地区多元丰富的中菜风貌；魁北克省则由两间位于满地可的食肆入选，显示中菜影响力在全国持续扩展。而同时于温哥华及多伦多营运的卅二公馆，则被视为单一入选名府，象征其跨地域的一致卓越表现。

今年踏入第16届的中华食肆大奖，首次将评选范围延伸至全加拿大及亚洲地区，以表彰杰出的中菜食肆与在推动中菜未来发展中发挥重要作用的主厨们。

中华食肆大奖总监Rae Kung（下图）表示：“我们非常荣幸能首次发布加拿大中菜食肆的排名榜单。全国各地的中菜厨师人才辈出，风格多元，正是时候为这份丰富的中菜文化打造一个专属榜单，全面表扬其精髓与创意。因此，‘加拿大30中菜名府’ 榜单由一群深谙中菜传统与演进的专业评鉴顾问共同选出，令这份首届榜单更具意义。”

“加拿大30中菜名府”是从50入围食肆中遴选而成，由新成立的加拿大评鉴顾问团策划。该团由创始评审万里峰领衔，他亦被誉为温哥华中菜界最具影响力的评论家之一。顾问团成员共15位，背景多元，但皆秉持同一信念——中菜的价值不仅在于食肆本身，更在于能以味道呈现精髓的代表菜式，缔造令人难忘的餐饮体验。

万里峰指出：“我们的评鉴顾问与其他奖项评审最大的不同，在于他们对中菜有深厚的理解。他们从小品尝中菜，熟悉其味道、历史与细节，既了解各地的传统风味，也掌握现代烹调的应用。顾问团所选出的每一个得奖名单，都凝聚著对中菜的真诚热爱与专业眼光。”

主办单位并特别颁发“加拿大年度文化大使”奖项给温哥华华埠基金会主席李佩珍。据主办方说明，首届此奖项旨在表彰一位以远见、领导力与奉献精神，对社区中保存与弘扬中华文化作出深远贡献的杰出人士。

得奖名单：

年度厨艺新星 李家安 - 满地可 Oncle Lee Kǎo & Oncle Lee
年度点心大厨 梁杰明 - 温哥华 皇朝海鲜酒家
年度殿堂名厨 苏衞健 - 烈治文山 粤满园

皇朝海鲜酒家的梁杰明获颁年度点心大厨。

皇朝海鲜酒家行政总厨曹灿辉。

加拿大30中菜名府排名榜

1. 皇朝海鲜酒家 — 温哥华。卑诗省 | 粤菜
2. 品味长安 — 温哥华。卑诗省 | 陕西 / 北方菜
3. 粤满园 — 烈治文山。安大略省 | 粤菜
4. 春秋火锅 — 温哥华。卑诗省 | 港式火锅
5. 卅二公馆 — 温哥华及多伦多 | 北京烤鸭 / 现代中菜
6. 海港酒家 — 列治文。卑诗省 | 粤菜
7. 大龙虾餐厅 — 烈治文山。安大略省 | 粤菜海鲜
8. 百珍海鲜酒家 — 列治文。卑诗省 | 粤菜
9. 渔人 — 列治文。卑诗省 | 川菜 / 粤菜海鲜
10. aKin — 多伦多。安大略省 | 现代亚洲菜
11. 江南小灶 — 列治文。卑诗省 | 江南菜
12. MIMI Chinese — 多伦多。安大略省 | 现代中菜

多伦多粤满园苏衞健获颁2025年度加拿大殿堂名厨。

多伦多粤满园菜式。

13. R&D — 多伦多。安大略省 | 现代亚洲菜
14. 金百乐海鲜酒家 — 列治文。卑诗省 | 粤菜 / 顺德菜
15. 全聚德 — 温哥华。卑诗省 | 北京烤鸭 / 北方菜
16. 鱼乐轩 — 士嘉堡。安大略省 | 粤菜海鲜
17. 曲小姐江湖烧烤 — 万锦市 / 士嘉堡。安大略省 | 川菜
18. 鼎泰丰 — 温哥华。卑诗省 | 台菜 / 上海点心
19. 桂 — 列治文。卑斯省 | 江南菜
20. 麦奀记 — 列治文。卑诗省 | 广东粥面
21. 澜轩荟 — 列治文。卑诗省 | 粤菜
22. 玉庭轩 — 列治文。卑诗省 | 粤菜
23. 拈一筷子 — 万锦市 / 士嘉堡。安大略省 | 川菜
24. Oncle Lee Kǎo — 满地可。魁北克省 | 现代中菜
25. 松林居— 温哥华。卑诗省 | 台菜/四川菜
26. 龙凤火锅 — 列治文山。安大略省 | 港式火锅
27. 李良记 — 列治文。卑诗省 | 陕西菜
28. 华埠烧腊 — 温哥华。卑诗省 | 广东烧腊
29. 明家烧腊 — 列治文。卑诗省 | 广东烧腊
30. Nouilles de Lan Zhou 兰州牛肉面 — 满地可。魁北克省 | 兰州牛肉面

安省烈治文山大龙虾餐厅菜式。

DoorDash 食客心水之选大奖 (3间得奖食肆)

满庭芳 - 多伦多。安大略省
雅琼海鲜酒家 - 士嘉堡。安大略省
蜀香园 - 温哥华。卑诗省

温哥华独家食评人大奖 - 首本名菜 | 13道得奖名菜 (以笔画排名)

上汤节瓜浸蚬 - 品味长安
生煎包 - 上海小龙记
文思豆腐 - 江南小灶
南京皮肚面 - 随园
松子蛋白炒凉瓜 - 海港酒家
清汤牛腩濑粉 - 新城饼家餐室
爽口佛手瓜 - 田师傅总店
黑豚蟹肉小笼包 - 鼎泰丰
海南鸡饭配姜黄饭 - Mamalee Malaysian Delight
葱油拌面 - Mama’s Dumpling & Cafe
椒麻鸡 - 李良记
姜葱鲍鱼 - 渔人
龙虾配麻婆豆腐 - 卅二公馆

中华食肆大奖于2008年在温哥华创立，多年来已成为大温地区饕客心目中最具权威的中菜指南。中华食肆大奖总监Rae Kung补充道:“今年的扩展计划，让热爱中菜的食客能以此为地图，探索遍布全加拿大的中菜版图。我们也在官方网站新增推荐每间‘加拿大30中菜名府’的必点菜式，让饕客能更深入体验各地中菜的精髓。”

(图：星岛记者黄忆欣摄、主办方提供)

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