安省高級餐廳續獲米芝蓮一星殊榮 主廚公開多倫多摯愛餐廳名單
【星島綜合報道】安省奧克維爾高級餐廳Hexagon近日再奪米芝蓮一星殊榮,主廚Rafa Covarrubias曾獲「年度青年廚師獎」,近日接受訪問時公開自己在大多區「最愛餐廳地圖」。
主廚Covarrubias主理的Hexagon以現代法式菜配環球風味著稱,近年連續躋身「加拿大最佳餐廳」榜,今年由第34位升至第14位。該餐廳亦連續兩年獲得米芝蓮一星。Covarrubias指,成為好廚師要先「善待團隊」,並透露現任副廚Rinsma將代表加拿大出戰10月底於米蘭舉辦的世界青年廚師賽。
主廚Covarrubias
他公開自己在大多區最愛的餐廳,由精緻晚餐到街頭小店一一點名。
名單包括:
1 約會之選:Restaurant 20 Victoria
地址: 20 Victoria St.
「餐廳溫馨又美麗;員工讓你賓至如歸。喜歡這家餐廳細膩又舒適,服務貼心。」
2 最愛麵包店:Tatin Bakehouse
地址:2345 Wyecroft Rd.
「前Hexagon甜品師開設,她印尼出生,可頌及糕點因此融合有亞洲及西方風味,嘗試不同口味組合,帶來超多驚喜。」
3 隱世酒吧:Sakai Bar
地址:1576 Dundas St. W.「清酒單精緻挑選、菜式多變,但亦有自己的主打菜式。」
4 一再重訪:Quetzal
地址:419 College St.
「熱情好客、感覺我認識那裡的每一個人。味道總是完美無瑕,氛圍總是那麼好,雞尾酒出色。」
5 最近摯愛:Liliana
地址:1198 Queen St. W.
「義大利麵非常美味,上面鋪著義大利起司捲。食物頂級,用心製作,是最近最美味一餐。」
6 優雅晚餐Osteria Giulia
地址:134 Avenue Rd.
「空間絕佳,雞尾酒一直都很棒。」
7 暖心美食 Seven Lives
地址: 72 Kensington Ave.
「我特別鍾意佢哋嘅玉米卷,入面夾住煙燻馬林魚同蝦,香氣層次分明,味道極之出色。」
8 甜品之選 Alder
地址:51 Camden St.
「椰子派美味無比。」
9 午市之選 Manita
地點:多處
「呢間餐廳氣氛輕鬆,員工親切好客。夏天喺奧辛頓(Ossington)仲有個小露台,坐吓飲吓咖啡,好舒服。無論你想食清新啲嘅沙律,定係想食個夠分量嘅漢堡都得——喺我眼中,佢哋嘅漢堡係全城數一數二。」
10 夜宵最愛:Gus Tacos
地點:多處
「週末開到凌晨一點,方便外送。」
11 外賣最佳:Flock
地點:多處
「雞肉沙拉太棒了」
12 早餐推介:Dad’s Breakfast & Coffee
地址1473 Dundas St. W.
「第一次去嗰陣,有人話一定要試佢哋嘅日式炸豬排蛋三文治,可惜賣晒,只好試早餐三文治。點知驚喜非常:焗蛋煮得啱啱好,香腸多汁,麵包鬆軟帶甜,簡直完美。第二次終於食到炸豬排蛋三文治,配焦糖洋蔥同辣椒脆片,帶少少中式風味——滋味無窮。佢哋仲有咖啡冰沙,香濃又解暑。」
13 最頂級雞尾酒吧 Bar Pompette
地址:607 College St.
「老實講,我覺得佢哋嘅雞尾酒可能係全國最好。無論用料、調酒手法定創意都無可挑剔。我好欣賞佢哋團隊會用本地農場嘅蔬菜同香草入酒,飲得出自然清新嘅層次。我每次去都一定由一杯Cornichon開場。」
(圖:星報,谷歌地圖)T15
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