【小知识】加美感恩节有何分别？文化背景大不同？

【星岛综合报道】无论是在加拿大还是美国的感恩节，皆是亲友相聚、分享美食、感恩生活的节日。不过，两国的庆祝方式与文化内涵却各有特色。

加拿大的感恩节定于每年10月第二个星期一（今年为10月13日），足足比美国早六个星期；美国则在11月第四个星期四庆祝（今年为11月27日），翌日紧接“黑色星期五”购物潮。

源自美国  18世纪传入加拿大

加拿大百科全书编辑Andrew McIntosh表示，加拿大感恩节其实源自美国。在18世纪50年代，美式的感恩节大餐与火鸡、南瓜及瓜类蔬菜等食材首先被带到新斯科舍省，后来由美国独立战争后逃到加拿大的保皇党人把节日带到各地。

如今，加拿大的感恩节餐单与美国相近，但火鸡内馅通常是简单的面包香草馅，而美国南部则爱用玉米面包馅，并加入香肠或果仁。

各地菜式大不同  不食火鸡吃什么？

加拿大各地在感恩节时的饮食风格也各异，例如纽芬兰人会常以“Jiggs Dinner”取代火鸡，使用盐渍牛肉与根菜熬煮；西岸地区则偏好吃火腿；草原省份受乌克兰移民影响，桌上常见波兰饺子及包心菜卷。

相对地，美国南北饮食差异更大，中西部以薯蓉、面包及焗派为主；南方除火鸡外亦会上火腿与干酪通心粉；东北部则重视蔓越莓酱。当地经典配菜包括绿豆焗菜与番薯焗棉花糖，这两款在加拿大相对罕见。

至于甜品，美国人多数会吃南瓜派、山核桃派及苹果派；而加拿大则以南瓜派为主，并有地区变化，例如安省人爱牛油挞，西部则流行吃纳奈莫条（Nanaimo bar），魁省与大西洋省份居民则偏好苹果批或苹果金宝。

（图：资料图片）T08