加航最佳新餐廳決選名單公布 溫哥華這7家入圍了
- June已被《世界50佳酒吧》評為全球最令人興奮的新酒吧之一。
【星島綜合報道】加拿大航空剛剛公布了加拿大最佳新餐廳的最終決選名單，溫哥華的多家餐廳入圍。
備受期待的加航十大最佳新餐廳名單定11月17日(周一)公布，但來自加拿大各地的31家最終入圍餐廳名單已於周二(16日)揭曉。
「美食將我們與根源、社區以及彼此連結在一起。加拿大航空最佳新餐廳獎旨在頌揚定義加拿大多元烹飪界的精彩故事和風味。」加航品牌副總裁Andrew Shibata表示： 「年復一年，我們自豪地向大家展示塑造加拿大烹飪特色的人物和地點——激勵加拿大人探索新的目的地，並在加拿大最令人興奮的美食體驗中打造難忘的旅程。」
加航最佳新餐廳獎的入圍餐廳因其菜餚品質、服務水準以及對文化和烹飪創意的投入而獲得認可。
入圍餐廳的資格要求是，餐廳必須在2024年5月1日至2025年4月30日期間開業，並由全國知名的烹飪專家組成的評審團提名。之後，一位匿名烹飪專家將親臨入圍餐廳，選出最終入圍餐廳和前十名。
按照字母順序排列，第一個進入決賽名單的是Elem，它對公眾來說並不陌生，也被《加拿大100佳》評為加拿大最佳新景點之一。
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接下來是由Keefer Bar的團隊打造的June(這裏也是黑膠唱片酒吧Lala的所在地）。這家輕鬆而高檔的餐廳供應由主廚Connor Sperling主理的法式西海岸菜餚。June酒吧也獲得了不少讚譽，其中包括被《世界50佳酒吧》評為全球最令人興奮的新酒吧之一。
鮑威爾街(Powell St)在今年的入圍名單中格外引人注目，其中兩家毗鄰的餐廳也榜上有名：Niwa(下圖)和Nero Tondo。這兩家餐廳都是「從農場到餐桌」的餐廳，提供令人驚豔的菜餚。Niwa的清酒尤其出色，而Nero Tondo的菜單則極具當地特色，甚至可能在上菜過程中隨時更改。
位於喜士定一日出(Hastings-Sunrise)鄰里的希臘餐廳Selene，以月亮女神的名字命名，也入圍了決選。無論是享用早午餐還是晚餐，都能在這裏找到愛琴海風格的空間和令人驚豔的美食。
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日式烤雞肉串愛好者們一定會欣喜地得知，主廚Peter Ho的Sumibiyaki Arashi 餐廳也入選了。這家餐廳氛圍溫馨，有14個座位。Peter Ho用炭火在賓客面前燒炙每一道菜，展現了他對火候的精湛技藝。
最後，Sushi Hyun Omakase為加航精選溫哥華餐廳之一。這家Omakase餐廳的老闆兼主廚Juhyun Lee用200年歷史、完好無損的檜木製作料理台，供應從日本豐洲市場進口的精選海鮮。
(圖：餐廳官網)
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